Administratief overzicht / grootboekblad van voorraadmutaties (opslag en uitslag). 1 Februari 1944. 1 Februari 1944.

O P S L A G .

K O O L

U I E N
| Totaal vorige opgave: | | | 1203.211 | | 90.137,80 | |
| Schip "Tijd zal 't leeren" | 30/12/43 | A | 101.880 | 7,10 | 8.354,16 | |
| " "Petrus" | 29/12/43 | A | 73.740 | 7,10 | 6.046,68 | opsl.in schi |
| "Spes Mea" (in"Petrus") | 12/ 1/44 | A | 85.845 | 7,30 | 7.210,98 | opsl.in schi |
| | | | ----------- | | ----------- | |
| Totaal t.e.m. heden | | | 1464.676 | | 111.749,62 | |
| | | | ----------- | | ----------- | |

W O R T E L E N
| Ongewijzigd. Totaal | | | 694.545 | | 35.108,39 | |
| | | | ----------- | | ----------- | |

U I T S L A G .

K O O L

U I E N
| Totaal vorige opgave | | | 261.000 | | 17.169,50 | |
| Koelhuis | 12/ 1/44 | A | 25.080 | 7,30 | 2.106,72 | |
| Schip "Petrus" | 13/ 1/44 | A | 5.400 | 7,30 | 453,60 | |
| "Spes Mea" (in"Petrus") | 17/ 1/44 | A | 12.150 | 7,30 | 1.020,60 | |
| Schip "Linquenda" | 27/ 1/44 | A | 86,520 | 7,50 | 7.440,72 | |
| Bijboeking inkoopkst. | | | | | 2.871,00 | 261000kg.à 1,10 |
| | | | ----------- | | ----------- | |
| Totaal t.e.m. heden | | | 390.150 | | 31.062,14 | |
| | | | ----------- | | ----------- | |

W O R T E L E N
| Totaal vorige opgave | | | 131.760 | | 4.957,47 | |
| Bijboeking inkoopkst. | | | | | 1.449,36 | 131760kg.à 1,10 |
| | | | ----------- | | ----------- | |
| Totaal t.e.m. heden | | | 131.760 | | 6.406,83 | |
| | | | ----------- | | ----------- | |

--- * Administratieve structuur: Het document is strikt verdeeld in twee hoofdsecties: 'Opslag' (ontvangst/voorraadopbouw) en 'Uitslag' (uitgifte/verzending). Per productcategorie (kool, uien, wortelen) worden totalen bijgehouden ("Totaal t.e.m. heden").
* Kostenberekening: Er wordt gewerkt met veilingprijzen waarbij de inkoopkosten apart worden bijgeboekt (berekend als 1,10 per kg over de vorige opgave).
* Logistiek: Schepen worden gebruikt als zowel transportmiddel als tijdelijke opslagplaats ("opsl.in schi"). Genoemde schepen zijn: Twee Gebroeders, Tijd zal 't leeren, Petrus, Spes Mea en Linquenda. Daarnaast wordt het Koelhuis gebruikt voor opslag.
* Terminologie: "t.e.m. heden" staat voor "tot en met heden". "ink. kst." betekent inkoopkosten. Bij kool wordt onderscheid gemaakt tussen "Roode K 1" (waarschijnlijk kwaliteitklasse 1) en "afw." (afwijkend/tweede keus).

--- Dit document stamt uit februari 1944, midden in de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de voedselvoorziening in Nederland strikt gereguleerd en geadministreerd. De gedetailleerde verslaglegging van voorraden aardappelen, groenten en fruit (AGF) was noodzakelijk voor de distributie en het toezicht door de bezettingsautoriteiten en de Nederlandse voedselorganisaties.

De genoemde scheepsnamen zijn typisch voor de Nederlandse binnenvaart in die tijd. Het gebruik van schepen voor opslag duidt mogelijk op een tekort aan vaste opslagcapaciteit of de noodzaak om goederen mobiel te houden voor snelle distributie via de waterwegen, wat cruciaal was gezien de brandstoftekorten voor wegtransport. Het document geeft een goed beeld van de grootschalige handel in agrarische producten tijdens de bezettingsjaren.