Lijst 745-432 p.450 — Amsterdam 1900

Archief 745

Inventaris 745-432

Pagina 450

Jaar 1944

Document

Stadsarchief

Handgeschreven administratief overzicht (voorraadstaat).

Overzichtslijst Augustus 1944 (betreft de periode 5 t/m 12 augustus 1944). Handgeschreven onder 80 1 persoonsregels

handgeschreven handschrift onder 80% 1 eerst tonen

Alles Zekerder

Personen op deze lijst

De parser heeft deze regels uit de scan gehaald. Gekoppelde personen linken door naar hun dossier.

Centrale Markt

1 zekerder

Eerst de regels met de sterkste parse-signalen en zonder duidelijke transcriptiewaarschuwing.

#	Naam	Adres	Markt	Product	Zekerheid	Bronregel
1	Artikel	Opslag in de week van 6 t/m 12 Aug. 44	Centrale Markt	Aflevering	68%	\| Artikel \| Voorraad op 5-8-44 \| Opslag in de week van 6 t/m 12 Aug. 44 \| Aflevering \| Voorraad op 12-8-44 \|

Transcriptie

Handgeschreven administratief overzicht (voorraadstaat). Augustus 1944 (betreft de periode 5 t/m 12 augustus 1944). Centrale Markt Amsterdam.

Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad

Artikel	Voorraad op 5-8-44	Opslag in de week van 6 t/m 12 Aug. 44	Aflevering	Voorraad op 12-8-44
Aardappelen	365.277	280.315	-	645.592
Groenten	195.730	12.414	123.029	85.115
Fruit	803	1.048	771	1.080
Diversen	467	564	288	743

Netto totaal				732.530
Bij 25% voor tarra				183.133
Totaal bruto				915.663

Aardappelen: Er is een enorme toename in de voorraad te zien (van ca. 365.000 naar 645.000 eenheden, waarschijnlijk kilo's). Er werd in deze week niets afgeleverd, wat duidt op het aanleggen van een strategische reserve.
Groenten: Hier is juist een grote afname te zien; er werd veel meer afgeleverd (123.029) dan er binnenkwam (12.414).
Berekening: De administratie is zeer precies. Onderaan wordt een "tarra"-correctie van 25% toegepast op het netto totaalgewicht. Tarra staat voor het gewicht van de verpakking (kisten, zakken). Door 25% op te tellen bij het netto gewicht van de producten, komt men op een "bruto" gewicht van bijna een miljoen kilo (915.663). Dit document stamt uit augustus 1944, een kritieke fase in de Tweede Wereldoorlog in Nederland. Slechts enkele weken na deze datering zou "Dolle Dinsdag" (5 september 1944) plaatsvinden, gevolgd door de Spoorwegstaking en de beruchte Hongerwinter.

De Centrale Markt aan de Jan van Galenstraat in Amsterdam was het zenuwcentrum voor de voedselvoorziening van de stad. Gezien de dreigende schaarste en de naderende geallieerden, was een strikte controle op de voorraden in koelhuizen van cruciaal belang voor de distributie via het bonnensysteem. De grote voorraad aardappelen die hier wordt opgebouwd, was essentieel voor de overleving van de Amsterdamse bevolking, hoewel de voedselvoorziening in de maanden daarna volledig zou instorten door Duitse blokkades.

Origineel

Open scan Stadsarchief

Samenvatting

Het document is een nauwkeurige boekhoudkundige weergave van de voedselvoorraden in een koelhuis in Amsterdam tijdens de bezettingsjaren.

Aardappelen: Er is een enorme toename in de voorraad te zien (van ca. 365.000 naar 645.000 eenheden, waarschijnlijk kilo's). Er werd in deze week niets afgeleverd, wat duidt op het aanleggen van een strategische reserve.
Groenten: Hier is juist een grote afname te zien; er werd veel meer afgeleverd (123.029) dan er binnenkwam (12.414).
Berekening: De administratie is zeer precies. Onderaan wordt een "tarra"-correctie van 25% toegepast op het netto totaalgewicht. Tarra staat voor het gewicht van de verpakking (kisten, zakken). Door 25% op te tellen bij het netto gewicht van de producten, komt men op een "bruto" gewicht van bijna een miljoen kilo (915.663).

Historische context

Dit document stamt uit augustus 1944, een kritieke fase in de Tweede Wereldoorlog in Nederland. Slechts enkele weken na deze datering zou "Dolle Dinsdag" (5 september 1944) plaatsvinden, gevolgd door de Spoorwegstaking en de beruchte Hongerwinter.