Lijst 745-54 p.168 — Amsterdam 1900

Archief 745

Inventaris 745-54

Pagina 168

Jaar 1920

Document

Stadsarchief

Administratief grootboek / Statistisch overzicht.

Overzichtslijst Maart 1920. Onbekend nvt 1 persoonsregels

1 controle nodig

Alles Zekerder Controle nodig

Personen op deze lijst

De parser heeft deze regels uit de scan gehaald. Gekoppelde personen linken door naar hun dossier.

Transcriptie

Administratief grootboek / Statistisch overzicht. Maart 1920. Maand Maart 1920.
Aanvoer aan de Melkmarkt.

Datum	Bussen inh: van 30	Bussen inh: van 40	Bussen inh: van 50 L.	Aantal bussen	Aantal liters	Prijzen	Aanvoer per boot van Purmerend	Aanvoer per boot van Landsmeer	Aanvoer per boot van Oostzaan	Aanvoer per boot van Br. in W.land	Omstreken van A,dam	Totaal
1	25	320	516	861	39.350	f 0,16 - 0,18	422	44	80	147	168	861
2	12	160	333	505	23.410	"	262	22	48	117	56	505
3	14	160	307	481	22.170	0,15⁵ - 0,17	262	29	46	88	56	481
4	20	160	339	519	23.950	"	262	26	44	83	104	519
5	20	160	312	492	22.600	"	262	26	57	87	60	492
6	21	160	481	662	31.080	"	262	24	67	181	128	662
7-8	26	320	467	813	36.930	"	422	26	88	152	125	813
9	18	160	397	575	26.790	0,15⁵ - 0,16	262	20	40	135	118	575
10	12	160	329	501	23.210	"	262	26	46	104	63	501
11	18	160	310	488	22.440	"	262	25	46	80	75	488
12	20	160	238	418	18.900	"	262	21	47	88		418
13	22	160	455	637	29.810	0,15⁵	262	34	59	183	99	637
14-15	32	320	640	992	45.760	"	432	46	73	187	254	992
16	18	160	594	772	36.640	0,14 - 0,15⁵	272	26	42	182	250	772
17	18	160	300	478	21.940	"	272	25	50	107	24	478
18	14	160	284	458	21.020	"	272	26	41	98	21	458
19	20	160	305	485	22.250	"	272	25	44	104	40	485
20	25	160	658	843	40.050	0,13⁵ - 0,15	272	26	63	184	298	843
21-22	32	320	588	940	43.160	"	432	46	80	202	180	940
23	20	160	391	571	26.550	"	272	26	43	153	77	571
24	20	160	348	528	24.400	0,14 - 0,15⁵	272	25	43	136	52	528
25	22	160	360	542	25.060	"	275	26	44	118	79	542
26	20	160	363	543	25.150	"	278	25	57	117	66	543
27	24	160	582	766	36.220	"	283	28	57	179	219	766
28-29	40	320	519	879	39.950	"	432	43	71	230	103	879
30	28	160	508	696	32.640	"	294	25	40	192	145	696
31	26	160	461	647	30.230	0,13⁵ - 0,15⁵	275	28	45	152	147	647
Totaal	587	5120	11385	17092	791.660	F 8069	769	1461	3756	3037	17092

F Hieronder zijn begrepen 5120 bussen ter markt gezonden door de fabriek „Hollandia” uit Purmerend, en bestemd voor een combinatie van slijters. * Structuur: Het document is een uiterst nauwkeurige kwantitatieve rapportage. De kolommen maken onderscheid tussen de inhoud van de bussen (30, 40 en 50 liter), wat essentieel was voor de berekening van het totale volume in liters.
* Logistiek: De nadruk ligt op de aanvoer per boot. Dit weerspiegelt de infrastructuur van Amsterdam in 1920, waarbij melk uit het omliggende Waterland (Purmerend, Landsmeer, Oostzaan, Broek in Waterland) via de grachten en het IJ naar de Melkmarkt werd vervoerd.
* Economische indicatoren: De prijzen fluctueren licht gedurende de maand (tussen de 13,5 en 18 cent per liter). De voetnoot bij de 'F' (totaal Purmerend) is cruciaal: het duidt op grootschalige levering door de fabriek "Hollandia", specifiek voor een "combinatie van slijters" (melkverkopers). Dit wijst op een vroege vorm van ketenvorming of collectieve inkoop.
* Volume: In één maand tijd werd bijna 800.000 liter melk verwerkt via deze marktplaats, wat de enorme schaal van de stedelijke voedselvoorziening aantoont. In 1920 was de Melkmarkt in Amsterdam (gelegen aan de Prins Hendrikkade, nabij het Centraal Station) de centrale spil voor de distributie van verse melk. De aanvoer gebeurde hoofdzakelijk met "melkschuiten" uit Noord-Holland. De fabriek "Hollandia" (Hollandsche Melksuikerfabriek), die in de voetnoot wordt genoemd, was een belangrijke speler in de vroege zuivelindustrie en produceerde naast verse melk ook gecondenseerde melk en melkpoeder. De vermelding van "slijters" duidt op de lokale melkboeren die de melk vervolgens huis-aan-huis distribueerden. Dit document markeert een overgangsperiode waarin de traditionele aanvoer van individuele boeren steeds vaker werd aangevuld of vervangen door fabrieksmatige leveringen. Marktwezen

Origineel

Open scan Stadsarchief

Samenvatting

Structuur: Het document is een uiterst nauwkeurige kwantitatieve rapportage. De kolommen maken onderscheid tussen de inhoud van de bussen (30, 40 en 50 liter), wat essentieel was voor de berekening van het totale volume in liters.
Logistiek: De nadruk ligt op de aanvoer per boot. Dit weerspiegelt de infrastructuur van Amsterdam in 1920, waarbij melk uit het omliggende Waterland (Purmerend, Landsmeer, Oostzaan, Broek in Waterland) via de grachten en het IJ naar de Melkmarkt werd vervoerd.
Economische indicatoren: De prijzen fluctueren licht gedurende de maand (tussen de 13,5 en 18 cent per liter). De voetnoot bij de 'F' (totaal Purmerend) is cruciaal: het duidt op grootschalige levering door de fabriek "Hollandia", specifiek voor een "combinatie van slijters" (melkverkopers). Dit wijst op een vroege vorm van ketenvorming of collectieve inkoop.
Volume: In één maand tijd werd bijna 800.000 liter melk verwerkt via deze marktplaats, wat de enorme schaal van de stedelijke voedselvoorziening aantoont.

Historische context

In 1920 was de Melkmarkt in Amsterdam (gelegen aan de Prins Hendrikkade, nabij het Centraal Station) de centrale spil voor de distributie van verse melk. De aanvoer gebeurde hoofdzakelijk met "melkschuiten" uit Noord-Holland. De fabriek "Hollandia" (Hollandsche Melksuikerfabriek), die in de voetnoot wordt genoemd, was een belangrijke speler in de vroege zuivelindustrie en produceerde naast verse melk ook gecondenseerde melk en melkpoeder. De vermelding van "slijters" duidt op de lokale melkboeren die de melk vervolgens huis-aan-huis distribueerden. Dit document markeert een overgangsperiode waarin de traditionele aanvoer van individuele boeren steeds vaker werd aangevuld of vervangen door fabrieksmatige leveringen.