J. Tabak

Centrale Markt Centrale Markt

AI-Synthese 22

J. Tabak was actief als marktkoopman op de Centrale Markt in Amsterdam. In 1939 was hij aanwezig op de markt als standhouder (ondertekenaar) en later als koper. In 1943 was hij betrokken bij de handel in groenten, specifiek andijvie, waar hij deel uitmaakte van de groep handelaren die geconfronteerd werden met overschotten en voedselverspilling.

Lotgevallen

1939 handel Actief als standhouder (ondertekenaar) en koper op Centrale Markt

1943 economisch probleem Betrokken bij logistiek probleem met overschot andijvie op de groentemarkt op Centrale Markt

Handel

andijviegroenten Centrale Markt

Centrale Marktandijviegroentenkoperstandhouder

Gebaseerd op 2 archiefbronnen

Archiefdocumenten

Archief 745 | 745-361 | Pagina 124 | 1941

Document

* **Persoonsgegevens**: Het document koppelt de aanvrager (O. Onclin) aan zijn vader (J.J. Onclin). Van beiden worden de geboortedata vermeld. * **Beroep en Status**: De vader was "Ambtenaar 1e kl." (eerste klasse), wat duidt op een zekere rang binnen de overheid of een semi-publieke instelling. * **Administratieve codes**: De vermelding "M. S. 63219" verwijst vermoedelijk naar een nummer in de 'Militiestaten' of een vergelijkbaar persoonsregister. * **Activiteit**: De zinsnede "vervoert nader o.a. voor J. Tabak" suggereert dat de aanvraag betrekking heeft op transportwerkzaamheden of een vergunning voor het vervoeren van goederen (mogelijk tabak) namens derden.

Archief 745 | 745-397 | Pagina 510 | 1943

Getypt ambtelijk rapport met handgeschreven kanttekeningen en ondertekening.

Dit rapport beschrijft een specifiek logistiek en economisch probleem op de Amsterdamse groentemarkt in de zomer van 1943: een overschot aan andijvie dat leidt tot voedselverspilling. De controleur onderzoekt waarom handelaren (zoals Jun, Schriek, Tabak en Van Groningen) partijen andijvie weggooien in vuilnisschuiten. **Hoofdpunten:** 1. **Marktverzadiging:** Er is een mismatch tussen aanbod en vraag. Terwijl andijvie en sla onverkoopbaar blijken, is er een grote run op peulvruchten (snij- en sperziebonen) en bloemkool. 2. **Kwaliteitscontrole:** Er is een discrepantie tussen de waarneming van de marktopzichter (die de gestorte waar nog goed vond) en de controleur (die de latere partij als ongeschikt beoordeelde). 3. **Consumentengedrag:** De handelaren merken op dat Amsterdammers snel "bedanken" voor een bepaalde groente als ze die een paar dagen achter elkaar hebben gegeten. 4. **Seizoensinvloed:** De controleur wijst op de vakantieperiode als mogelijke oorzaak voor de verminderde klandizie in de stad. 5. **Beleidsreactie:** De handgeschreven noten suggereren dat er overleg ("Bespr.") nodig is en stellen de kritische vraag of de winkeliers wel genoeg moeite doen om de waar aantrekkelijk te presenteren.