H. Ten

Document

* **Inhoud:** Het document is een overzicht van geïnde bedragen voor de huur van pakhuizen en hallen, evenals 'plaatsgeld' voor de maand mei. * **Structuur:** De lijst volgt een vast stramien: Naam van de huurder, de locatie (hal of pakhuisnummer), het bedrag in guldens (f), een 'v' (vermoedelijk voor 'voldaan') en de omschrijving van de betaling. * **Sleutelgegevens:** * **Centrale Slacht. Hal:** Verwijst naar de Centrale Slachthal. * **Fa. S. Schelvis Jr:** Huurt pakhuis C 17 voor f 100,34. * **Gebr. D. Roodenburg & B. Caffe:** Huren respectievelijk Hal 10 en 12 voor f 83,34. * **J. Posener:** Betaalt f 41,67 aan plaatsgeld voor een plek in Hal 31. * **Handschrift:** Een vlot, zakelijk cursief handschrift, typerend voor klerken uit die periode.

Getypte pagina uit een verslag of beleidsstuk (doorslag).

De tekst behandelt de logistieke uitdagingen van de visdistributie tijdens een periode van schaarste. Twee hoofdzaken vallen op: 1. **De onpraktische aard van grote vissen:** De auteur wijst op een rekenkundig probleem. Grote vissen zoals kabeljauw wegen vaak 5 tot 6 kilo. Bij een individueel weekrantsoen van slechts 250 gram (1/4 kg) zou een huishouden 24 personen moeten tellen om één hele vis legaal te kunnen aanschaffen. Dit suggereert dat de vis ofwel gefileerd moest worden (wat verlies geeft of lastig is bij distributie), of dat het systeem niet goed aansluit bij de natuurlijke eenheden van het product. 2. **Bederfelijkheid en consumptiepatronen:** Bij garnalen wordt geadviseerd om de geldigheidsduur van de bonnen kort te houden. Omdat niet iedereen gewend is garnalen te eten en het product snel bederft, wil men voorkomen dat handelaren met onverkochte voorraad blijven zitten. Er wordt een systeem voorgesteld waarbij bonnen 'doorschuiven' zodra er in een bepaald stadsdeel verzadiging optreedt.

M. de Haan.

# TRANSCRIPTIE H. van Thijn M Hoogstraat 10 - Winkel

# TRANSCRIPTIE vervolg.blz. 10

- 3 -

# TRANSCRIPTIE Th: de Haan. [onderstreept]