A. Kruis

Officiële oproeping voor een vergadering met bijbehorende agenda.

* **Doel van het document:** Het formeel bijeenroepen van de tweede vergadering van de Coördinatie Commissie van de Voedingsorganisatie T.N.O. * **Inhoudelijke focus:** De agenda weerspiegelt de prioriteiten van wetenschappelijk voedingsonderzoek tijdens de Duitse bezetting. Er is een sterke nadruk op: * **Efficiëntie en vervanging:** Onderzoek naar de voedingswaarde van plantaardige eiwitten (ter vervanging van schaarse dierlijke producten) en de "bakwaarde van meel". * **Houdbaarheid:** Onderzoek naar koeling, snelvriezen, inblikken, inzouten en verzuren (fermenteren) om voedselverspilling tegen te gaan en voorraden te maximaliseren. * **Volksgezondheid:** Diepgaande analyse van de nutritionele waarde van groenten (vitamines, mineralen en sporenelementen) in een tijd van schaarste. * **Opmerkelijke details:** * Het is pas de tweede vergadering, terwijl de eerste meer dan een jaar eerder plaatsvond (juni 1941). Dit wijst op een trage opstartfase of een jaarlijkse cadans van de hoofdcommissie. * De verplaatsing van het bureau van de Alkemadelaan/Amsterdam naar de Leonardostraat in Den Haag is handmatig gecorrigeerd op het briefpapier. * De genoemde voorzitter, Prof. Dr. H.R. Kruyt, was een zeer invloedrijke chemicus en een sleutelfiguur in de vroege geschiedenis van TNO.

(Bovenaan midden) @ A. Hegeman A. Lopes Dias L. Caransa

# TRANSCRIPTIE aanvoer 14 Dec In Kalestraat Zoetwatervisch (voorw) van A Fonn . a B Fonn en W Ruiter 80p 40p + 40p. aanvoerders A Fonn <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> || Ik heb alleen vink af laten houden van de aanvoerder doch **niet** van de beide andere aanv...

# TRANSCRIPTIE [Links bovenin een klein merkje, mogelijk een 'i' of vinkje] Molenaar 'B <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> 16/12 '43 Markt Dapperstraat B [onderstreept]

# TRANSCRIPTIE 155 H. Kruif, Oude Schans 34 13 A. Eygenhuys, Kinkerstraat 177 IV 35 J. Vogel Jan Hanzenstr 29 I 12 M. v Wijk Bellamystr 22 III

# TRANSCRIPTIE <u>Haarlemmermeer</u> A. v.d. Assem Ruigehoek 26 Nieuw Vennep