Officiële oproeping voor een vergadering met bijbehorende agenda. 23 juni 1942. De Secretaris van de Coördinatie Commissie T.N.O. Voeding (gevestigd aan de Leonardostraat 10, 's-Gravenhage). De leden van de Coördinatie Commissie T.N.O. Voeding. Coördinatie Commissie
VOEDINGSORGANISATIE T.N.O.
ORGANISATIE VOOR TOEGEPAST-NATUURWETENSCHAPPELIJK ONDERZOEK
TEN BEHOEVE VAN DE VOEDING.

BUREAU: ~~VAN ALKEMADELAAN 9~~ ~~Amsterdam~~
TELEFOON: 776492. 'S-GRAVENHAGE, 23 Juni 19 42
POSTCHÈQUE EN GIRONUMMER: 271859. Leonardostr.10
No. VII - 36 (Verzoeke bij beantwoording datum en nummer van dit schrijven aan te halen).

BERICHT OP SCHRIJVEN VAN: Aan de Leden van de
Coördinatie Commissie
T.N.O. Voeding.

ONDERWERP:
vergadering CoCo.

BIJLAGEN: Door dezen wordt U opgeroepen voor een vergadering der
Coördinatie Commissie op Vrijdag 10 Juli te 14 uur 30, te
Utrecht, in het Van 't Hofflaboratorium, Sterrenbosch 19.

De Secretaris,
[Handtekening: A. Kruis]

AGENDA.
1. Opening door Prof.Dr.H.R.Kruyt.
2. Notulen van de eerste vergadering der Coördinatie Commissie op 27 Juni 1941.
3. Mededeelingen van den Voorzitter, begrooting 1943.
4. Rapport over den voortgang van het onderzoek der Koelcommissie.
5. Bespreking research bakwaard van meel, voorstel voor de benoeming eener kleine commissie.
6. Bespreking nieuwe onderwerpen van onderzoek. Als voorbeelden worden genoemd:
a. Onderzoekingen omtrent de samenstelling en de voedingswaarde van het ei it van verschillende plantaardige voedingsmiddelen (aardappelen, rapen, bladgroenten, peulvruchten).
b. Onderzoekingen omtrent de beteekenis van groenten voor de voeding (stikstofverbindingen, zouten, zuren, sporenelementen, verschillende vitamines, stoffen met secretieve werking, saponines).
c. Onderzoekingen omtrent snelvriesconserven.
d. Onderzoekingen omtrent verbetering der conserveeringsmethoden voor tuinbouwproducten, hetzij in blik of in zout of door verzuring.
7. Rondvraag - sluiting.

Typ.:
Coll.:
Contr.:

(A) 8624 - '40 * Doel van het document: Het formeel bijeenroepen van de tweede vergadering van de Coördinatie Commissie van de Voedingsorganisatie T.N.O.
* Inhoudelijke focus: De agenda weerspiegelt de prioriteiten van wetenschappelijk voedingsonderzoek tijdens de Duitse bezetting. Er is een sterke nadruk op:
* Efficiëntie en vervanging: Onderzoek naar de voedingswaarde van plantaardige eiwitten (ter vervanging van schaarse dierlijke producten) en de "bakwaarde van meel".
* Houdbaarheid: Onderzoek naar koeling, snelvriezen, inblikken, inzouten en verzuren (fermenteren) om voedselverspilling tegen te gaan en voorraden te maximaliseren.
* Volksgezondheid: Diepgaande analyse van de nutritionele waarde van groenten (vitamines, mineralen en sporenelementen) in een tijd van schaarste.
* Opmerkelijke details:
* Het is pas de tweede vergadering, terwijl de eerste meer dan een jaar eerder plaatsvond (juni 1941). Dit wijst op een trage opstartfase of een jaarlijkse cadans van de hoofdcommissie.
* De verplaatsing van het bureau van de Alkemadelaan/Amsterdam naar de Leonardostraat in Den Haag is handmatig gecorrigeerd op het briefpapier.
* De genoemde voorzitter, Prof. Dr. H.R. Kruyt, was een zeer invloedrijke chemicus en een sleutelfiguur in de vroege geschiedenis van TNO. Dit document stamt uit juni 1942, een periode waarin de Nederlandse bevolking al ruim twee jaar kampte met de gevolgen van de Duitse bezetting. Voedselvoorziening was een kritiek punt van nationaal belang geworden. De rantsoenering werd steeds strenger en de kwaliteit van het beschikbare voedsel nam af.

TNO (opgericht in 1932) speelde in deze jaren een cruciale rol in het optimaliseren van de binnenlandse voedselproductie en -conservatie. De wetenschappelijke benadering van voedsel – zoals het analyseren van de voedingswaarde van rapen en het verbeteren van conserveringstechnieken – was bittere noodzaak om hongersnood te voorkomen en de volksgezondheid enigszins op peil te houden. De vergadering in het Van 't Hofflaboratorium in Utrecht brengt vooraanstaande wetenschappers samen om deze prangende maatschappelijke problemen met behulp van toegepaste natuurwetenschap op te lossen. A. Kruis H.R. Kruyt T.N.O. Voeding