Financieel kas-uittreksel (maandoverzicht). Mei 1939. JULES BROMET N.V.MARCANTI.
ACCOUNTANT A M S T E R D A M .
AMSTERDAM

                                        K A S - U I T T R E K S E L

                                                 M E I   1939.

Saldo F. 246.56
Karren " 3315.71 -
Restaurant " 2927.87 -
Cantine Noord " 1951.23 -
Cantine Zuid " 718.43 -
Sigarenwinkel " 1291.-- -
Automaten " 5.-- -
Billards " 21o.16 -
Zaalhuur " 125.50 -
Toiletten " 26.-- -
Telefoon " 96.68 -
Leeningen o/g " 120.--
Grondstoffen " 85.84
Rookartikelen " 40.71
Garderobe " 19.80 -
Provisie " 12.-- -
Verlichting en Verwarming " 8.98
Salaris Directie " 136.-- .
Crediteuren F. 4785.80
Grondstoffen " 951.69
Rookwaren " 518.75
Gemeente Amsterdam " " 1800.--
Salaris en Loonen " 1334.67
Salaris Kantoor " 167.93
Salaris Directie " 336.64
Telefoon " 107.49
Onderhoud " 70.68
Onkosten " 96.58
Sociale Kosten " 132.--
Leeningen o/g " 120.--
Waarborgsom Gemeente Amsterdam " 120.--
Verlichting en Verwarming " 374.52
Gemeente Giro__________"_164.32 -+
Kantooronkosten " 10.50
Interest Helsloot " 72.10
SALDO " 173.80
_____
F. 11337.47 F. 11337.47
======================= Dit document is een overzicht van de kasstroom van N.V. Marcanti over de maand mei 1939. Het geeft een gedetailleerd beeld van de inkomstenbronnen en de bedrijfskosten van een groot Amsterdams horeca- en amusementsbedrijf vlak voor de Tweede Wereldoorlog.

• Inkomsten (links): Opvallend zijn de hoge inkomsten uit de 'Karren' (f 3315,71), het restaurant en de twee kantines. Ook kleine inkomstenposten zoals automaten, biljart en toiletten worden apart vermeld. De post 'Karren' refereert waarschijnlijk aan de handkarren van de kooplui van de nabijgelegen Centrale Markthallen die bij Marcanti hun goederen stalden of van waaruit verkocht werd.
• Uitgaven (rechts): De grootste posten zijn de betalingen aan crediteuren, salarissen/lonen en de Gemeente Amsterdam.
• Accountant: Jules Bromet was een bekende Joodse accountant in Amsterdam. Hij werd tijdens de bezetting gedeporteerd en is in 1943 in Auschwitz vermoord.
• Giro: De handmatige toevoeging van een blauw kruisje bij de post 'Gemeente Giro' duidt op een controle of een latere correctie tijdens de boekhouding. Marcanti (oorspronkelijk de "Marktcanti") was gevestigd aan de Jan van Galenstraat in Amsterdam-West. Het werd in 1934 geopend als kantinecomplex voor de werknemers en handelaren van de Centrale Markthallen. Gezien de datum van dit document (mei 1939) bevond het bedrijf zich in zijn gloriedagen als amusementslocatie, kort voordat de oorlog de bedrijfsvoering drastisch zou veranderen. De specificatie in 'Cantine Noord' en 'Cantine Zuid' weerspiegelt de enorme omvang van het complex, dat later wereldberoemd zou worden als nachtclub en concertzaal. De aanwezigheid van posten als 'Interest Helsloot' duidt op specifieke financiële verplichtingen of leningen bij derden. N.V. Marcanti Gemeente Amsterdam