Getypte ambtelijke brief/adviesnota. 6 december 1940. De Directeur (vermoedelijk van een Amsterdamse gemeentelijke dienst). Den Heer Wethouder voor de Levensmiddelen, Alhier (Amsterdam). [Handgeschreven bovenin midden:] verzonden 9/12
[Handgeschreven bovenin rechts:] In de lade

[Rechtsboven:] VD/HG.

den Heer Wethouder
voor de Levensmiddelen,
A l h i e r .

29/13/2 M. 1 6 December 1940.

Verzoek van P.A.Huysman om
op de markt Nieuwmarkt mos-
selen te mogen koken.

Onder terugzending van het met Uw kantbrief d.d. 26 No-
vember jl. om advies ontvangen stuk no.23/10 L.M.1940 heb ik de eer
U te berichten, dat het adressants bedoeling is om op de Nieuwmarkt
mosselen te mogen koken in een vuurpot, welke gestookt zal worden
met cokes. Dezerzijds bestaat tegen inwilliging van dit verzoek
geen bezwaar; echter geef ik U beleefd in overweging terzake even-
eens het advies te vragen van Uw Ambtgenoot voor de Brandweer.

De Directeur, * Formele toon: Het document is opgesteld in de typische, uiterst beleefde ambtelijke taal van die tijd ("heb ik de eer U te berichten", "beleefd in overweging").
* Inhoud: Het betreft een positief advies op een verzoek van een burger (P.A. Huysman) om een standplaats met kookgelegenheid op de Nieuwmarkt.
* Veiligheid: Hoewel de directeur geen bezwaar heeft, wijst hij de wethouder op de veiligheidsrisico's van een open vuurpot op een drukke markt. Hij adviseert daarom om ook de brandweer om advies te vragen.
* Brandstof: De vermelding van "cokes" (een restproduct van steenkool) als brandstof is kenmerkend voor de periode; het was een veelgebruikte brandstof die minder rook gaf dan gewone kolen of hout. * Tijdsbeeld: De brief is gedateerd december 1940, enkele maanden na het begin van de Duitse bezetting van Nederland. De administratieve processen van de gemeente Amsterdam lijken op dat moment nog op de gebruikelijke wijze door te lopen.
* Locatie: De Nieuwmarkt in Amsterdam is van oudsher een belangrijke marktplaats. Tijdens de oorlogsjaren was de voedselvoorziening ("Levensmiddelen") een cruciaal en streng gecontroleerd onderdeel van het stadsbestuur.
* Voedselvoorziening: Mosselen waren in die tijd een relatief goedkope en beschikbare bron van eiwitten, wat de populariteit van dergelijke verzoeken op de markt verklaart, zeker in een periode waarin schaarste begon op te treden.