10 september 1943 Bedrijfschap voor Visscherijproducten, 's-Gravenhage Den Heer Dir. van het Marktwezen, Jan van Galenstraat 14, Amsterdam (West) [Rechtsboven handgeschreven:] 131

BEDRIJFSCHAP VOOR VISSCHERIJPRODUCTEN

AFDEELING: Verd.
BETREFFENDE: witvisch
'S-GRAVENHAGE, 10 September 1943.

BERICHT OP SCHRIJVEN 28/8 '43
BIJ ANTWOORD VERMELDEN 22285/V/Ho.
BIJLAGEN ......... STUKS, T.W. ............

Den Heer Dir. van het Marktwezen,
Jan van Galenstraat 14,
AMSTERDAM (WEST).-

No. 46^A / 276 / 2 M. 1943 ^13/9

[Handgeschreven aantekeningen rechtsboven de hoofdtekst, deels onleesbaar:]
M. v. Du.
dest. [..]

Naar aanleiding van Uw bovenvermeld schrijven deelen wij U mede, dat wij de firma's Kl. Sterk te Lemmer, H. Buis te Enkhuizen, A. van Triest te Elburg en Wed. Scheffer en Zn. te Lemmer op hun verplichting hebben gewezen om de visch versch te leveren.

U dient er wel rekening mede te houden, dat, wanneer niet vaststaat, dat de visch in goeden staat aan zal komen, deze dan voor het bederf gerookt moet worden, zoodat dan geen voedsel verloren gaat.

BEDRIJFSCHAP VOOR VISSCHERIJPRODUCTEN,

[Handtekening]

[Handgeschreven aantekeningen linksonder:]
Vischmarkt te binnennemen.
Go. 22-9-43
de Boer
Gez. [..] 23-9-43

[Handgeschreven rechtsonder:] 46 A

2e ADELHEIDSTRAAT 300, 'S-GRAVENHAGE — POSTGIROREKENING 351833 — TELEGRAMADRES: BEVIPRO
TELEFOON 720080 EN 772162, INTERCOMM. XX. VOOR AFDEELING DISTRIBUTIE 722641

[Logo met letter A in cirkel] 28147 - 7000 - 6 - '43 - V.V.O. 3565 - K 983 Dit document is een officiële brief van het Bedrijfschap voor Visscherijproducten aan de directeur van het Marktwezen in Amsterdam. De kern van de correspondentie betreft de levering van verse witvis door vier specifieke firma's uit Lemmer, Enkhuizen en Elburg. De brief is een reactie op een eerder schrijven van 28 augustus 1943.

Het Bedrijfschap bevestigt dat zij deze firma's hebben herinnerd aan hun plicht om de vis vers te leveren. Er wordt echter een belangrijk voorbehoud gemaakt: als de kwaliteit van de verse vis tijdens transport niet gegarandeerd kan worden, moet de vis gerookt worden om bederf en daarmee voedselverspilling te voorkomen. Dit wijst op de logistieke uitdagingen en de noodzaak van voedselconservering in oorlogstijd. De handgeschreven kanttekeningen suggereren de administratieve afhandeling en goedkeuring binnen het Marktwezen van Amsterdam later in september 1943. De brief dateert uit september 1943, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. Het "Bedrijfschap voor Visscherijproducten" (BEVIPRO) was een zogenaamde 'ordening-organisatie'. Tijdens de bezetting werden dergelijke schappen door de overheid (onder Duits toezicht) opgericht om de productie, distributie en prijsvorming van goederen strikt te reguleren.

Voedselvoorziening was een kritieke zaak. De visserij op de Noordzee was grotendeels onmogelijk door oorlogsgevaar, waardoor de binnenvisserij (IJsselmeer, zoals de genoemde plaatsen Lemmer, Enkhuizen en Elburg) essentieel werd voor de eiwitvoorziening van de bevolking. Witvis was een verzamelnaam voor diverse zoetwatervissen. Omdat transport traag en onbetrouwbaar kon zijn door gebrek aan brandstof en vorderingen, was het roken van vis een cruciale methode om de beperkte voedselvoorraden voor de steden (zoals Amsterdam) veilig te stellen. De strikte toon over "verplichtingen" weerspiegelt de strakke controle van de distributie-economie in die periode.