Pagina uit een officiële circulaire (typemachine-kopie). 2 juli 1943. - 3 - Circ.No.63/'43 dd. 2 Juli 1943.

Wij wijzen U erop, dat voor de niet in onze circulaire genoem-
de producten, ingevolge de bekendmaking op grond van artikel I van de
Prijzenbeschikking 1941 Groenten en Fruit, de laatst aangegeven prijzen
blijven gelden.

UITSCHOT.
Producten, die onder normale omstandigheden afgekeurd zouden
moeten worden, mogen thans als "uitschot" worden geveild tegen 50 % van
den voor het afwijkende product vastgestelden prijs. Alle uitschot van
het product Bloemkool moet worden geveild tegen 40 % van den voor sor-
teering III vastgestelden prijs.

VEEVOEDER.
Indien producten voor veevoeder worden verkocht, kunnen de in
deze circulaire aangegeven maximumprijzen niet worden aangehouden, doch
dient de "Prijzenverordening - Diverse Ruwvoeders" te worden gehand-
haafd.

VERDEELING VAN DEN AANVOER.
Binnenland
Export Industrie Versch
komkommers en koolrabi 70% - 30%
kropsla 60% - 40%
bloemkool, tuinboonen, bospeen, tomaten,
spitskool, erwten en meloenen 50% - 50%

    De exportpercentages moeten worden genomen van de goedgekeur-

de op de exportlijst voorkomende producten. De bevoorrading voor de keu-
kens kan eerst uit het voor het binnenland bestemde gedeelte plaats vin-
den.
Wanneer een voor het binnenland bestemd gedeelte niet door
het binnenland wordt afgenomen of den exportprijs niet opbrengt, dan
dient ook dit deel voor export te worden verladen.

BOSPEEN.
Elke bos dient tenminste 0.5 kg. afgebroken peen te bevatten.
Peentjes waarvan de doorsnede, aan den bovenkant gemeten, minder dan
1 cm. bedraagt, mogen niet voorkomen. Ongewasschen peen dient als afwij-
kend te worden geveild.

PEEN ZONDER LOF.
In sorteering I (beneden 50 gram per stuk) mogen exemplaren,
waarvan de doorsnede, aan den bovenkant gemeten, minder dan 1 cm. be-
draagt, niet voorkomen. Voor peen zonder lof II is de sorteering van
50 - 200 gram per stuk.

KASKOMKOMMERS.
Als kaskomkommers mogen alleen worden geveild de groene kas-
komkommers. Voor gele en witte kaskomkommers dienen de prijzen en de sor-
teeringsvoorschriften der platglaskomkommers te worden aangehouden.

DOPERWTEN.
Onder landbouwerwten worden alleen verstaan de soorten Unica
en Mansholt. Onder rijserwten vallen alle doperwten, die aan rijshout
worden geteeld, hoe of de benaming ervan ook moge zijn, b.v. blauwe
capucijners, Raspers enz.
Onder de groep overige soorten, vallen ook de vroege-Venlosche.

AUGURKEN.
Alle augurken dienen ter beschikking van de verwerkende indu-
strie te worden gesteld en mogen derhalve niet aan den handel worden af-
gegeven.
U gelieve deze aan te melden bij den Heer v.d. Vijver te
Rijnsburg.

BOSPREI.
Het gewicht van 7 bossen dient 1 kg. te bedragen. * Administratieve controle: Het document getuigt van een verregaande bureaucratische controle op de landbouwsector. Er zijn strikte voorschriften voor gewicht (bijv. 7 bossen prei per kg), afmetingen (minimaal 1 cm doorsnede voor peen) en sortering.
* Economische regulering: Er is sprake van prijsbeheersing. "Uitschot" (kwalitatief mindere producten) mag slechts tegen een vastgesteld percentage (40% of 50%) van de normale prijs worden verkocht om prijsopdrijving te voorkomen.
* Gedwongen export: De tabel "Verdeeling van den aanvoer" is historisch zeer relevant. Een groot deel van de Nederlandse oogst (tot 70% van de komkommers) was bestemd voor "Export". In de context van 1943 betekende dit vrijwel uitsluitend gedwongen levering aan Duitsland (de Wehrmacht en de Duitse civiele bevolking).
* Industriële prioritering: Augurken worden volledig onttrokken aan de vrije handel; zij moeten direct naar de verwerkende industrie, waarschijnlijk voor conservering voor militaire rantsoenen. Deze circulaire is uitgevaardigd in juli 1943, een periode waarin de voedselvoorziening in het bezette Nederland steeds nauwer werd gereguleerd door de bezetter en de collaborerende instanties (zoals het Departement van Landbouw en Visserij). De documenten van dit type waren bedoeld voor veilingmeesters, handelaren en tuinders om de 'geordende' marktwerking te handhaven. Het systeem van exportquota zorgde ervoor dat, ondanks de grote productiviteit van de Nederlandse tuinbouw, de eigen bevolking te maken kreeg met tekorten en strenge rantsoenering, aangezien de beste producten naar het oosten werden getransporteerd. De vermelding van "de Heer v.d. Vijver te Rijnsburg" wijst op de lokale uitvoering van deze landelijke richtlijnen in belangrijke tuinbouwcentra.