Brief/Financieel overzicht. 18 juni 1920. Onbekend (waarschijnlijk de directie van de Centrale Keukens Amsterdam). № 1486 M. 1920
Amsterdam 18 Juni 1920

Aan het Kon. Nat. Steuncomité
te
's Gravenhage.

Nu de boeken der Centrale Keuken in verband met de liquidatie zijn afgesloten, blijkt dat de kosten van inrichting en uitbreiding der 1e keuken ~~benevens de kosten van de inrichting van eet-zalen,~~ belangrijk hooger zijn, dan in onze onderscheidene daarop betrekking hebbende brieven is ~~medegedeeld~~ medegedeeld.

Bij ons schrijven dato 19 Mei 1919 № 322 L.M. werd bericht, dat boven het reeds verrekende bedrag ad f 158.467,50½ de uitbreidingskosten f 25.593,22 bedroegen en bovendien nog f 23.000.- was uitgegeven voor transportketels.
Hieruit is dus te concludeeren, dat de totale kosten f 207.060,72½ zouden hebben bedragen.

De totaalkosten zijn echter f ~~387.574,89~~ welke gespecificeerd hieronder volgen:
Bouw van de 1e Keuken . . . . . . . . . . f 125.043.03½
Kookketels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . „ 56.928.67
Transportketels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . „ 96.712.21
Machines en gereedschappen . . . . . . . . „ 43.916.13
Huish. artikelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . „ 25.208.53½
Inrichting kantoor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . „ 7.254.88
~~Inrichting eet-zalen . . . . . . . . . . . . . . . . . „ 26.155.08½~~
Drukwerk en kantoorbehoeften . . . . . . . „ 5.910.54½
Diversen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . „ 445.—
[Totaal in de kantlijn:] f 361.419,00½
[Doorgehaald totaal:] ~~387.574,89~~

Blijkens Uw schrijven dato 5 Juni 1918 № 75 K. heeft reeds verrekening plaats gehad over een bedrag ad f 158.467,50½, zoodat... * Correcties: Er zijn significante doorhalingen in de tekst. Met name de post "Inrichting eet-zalen" (f 26.155,08½) is geschrapt uit de berekening, wat leidt tot een nieuw eindtotaal van f 361.419,00½ in plaats van het eerdere f 387.574,89. Dit suggereert dat de kosten voor de eet-zalen onder een ander budget of een andere verantwoordelijkheid vielen.
* Financiële Discrepantie: De brief dient om te verklaren waarom de uiteindelijke kosten ruim anderhalve ton hoger uitvallen dan aanvankelijk begroot of gecommuniceerd (f 361.419,- versus de veronderstelde f 207.060,-).
* Schrift: Een verzorgd, zakelijk handschrift in zwarte inkt op gelinieerd papier. Er zijn administratieve aantekeningen in de kantlijn geplaatst (waaronder het herrekende totaal). Dit document stamt uit de nasleep van de Eerste Wereldoorlog. Hoewel Nederland neutraal was, heerste er grote schaarste en voedselnood. De "Centrale Keukens" werden door gemeenten en de overheid opgezet om de bevolking van betaalbare maaltijden te voorzien. Het Koninklijk Nationaal Steuncomité, opgericht in 1914 onder voorzitterschap van Prins Hendrik, beheerde de fondsen voor de leniging van de nood onder de bevolking. In 1920 bevonden veel van deze noodmaatregelen zich in de fase van liquidatie (opheffing), waarbij de definitieve balansen werden opgemaakt en overschotten of tekorten werden verrekend met de landelijke fondsen.