Getypt extract uit het 'Boek der Besluiten' van Burgemeester en Wethouders van Amsterdam. 8 maart 1940. Nº 173 L.M. 1940 28/3 Aardappelen-voorraad Ned. Akkerbouw Centrale
Gezien [handtekening/paraaf]
Marktw.

E x t r a c t
uit het Boek der Besluiten van
Burgemeester en Wethouders van Amsterdam.
Vrijdag, 8 Maart 1940.

De Wethouder voor de Levensmiddelen, Wasch- en schoonmaak, bad- en zweminrichtingen deelt, onder herinnering aan zijn mededeelingen laatstelijk in de vergadering van 1 Maart j.l., over de aanvulling van den voorraad Regeeringsaardappelen, mede, dat op 1 Maart j.l. de Directeur van het Marktwezen een onderhoud heeft gehad met Mr. Chr. M. Pool, Secretaris van de Nederlandsche Akkerbouw Centrale. De heer Pool wees op de moeilijkheid, in het voorjaar aardappelen op te slaan, wijl deze veel sneller "uitloopen" dan in de wintermaanden en dus slechts korten tijd houdbaar zijn. In geval van oorlog zal de binnenscheepvaart zooveel mogelijk in stand worden gehouden en zullen maatregelen worden genomen, Zeeuwsche en Friesche aardappelen per zeeschip naar Amsterdam te brengen. De voornaamste reden, dat op handhaving van den voorraad aardappelen werd aangedrongen, n.l. het risico, is volgens Mr. Pool uitsluitend een vervoers-risico, d.i. het gevaar, dat in eventueele eerste oorlogsdagen het vervoer naar Amsterdam en daardoor de aardappelenaanvoer ontwricht zullen zijn; dit risico is echter zeer gering. De heer Pool deed de toezegging, dat de Nederlandsche Akkerbouw Centrale onder alle omstandigheden haar best zal doen, de aardappelvoorziening in Amsterdam in stand te houden.

De Nederlandsche Akkerbouw Centrale bevestigde voorts schriftelijk, dat zij definitief afziet van nieuwen opslag van aardappelen binnen de stad Amsterdam en de maatregelen tot voorraadvorming in de omliggende polders met spoed uitvoert.

De vergadering besluit, deze zaak voorloopig als afgedaan te beschouwen en neemt verder de mededeelingen van den Wethouder voor kennisgeving aan.

№ 2A/1/14 M. 1940 30/3
2A * Logistieke uitdagingen: Het document belicht de praktische problemen van voedselopslag in het voorjaar. Aardappelen gaan dan "uitloopen" (kiemen), wat grootschalige opslag binnen de stad bemoeilijkt.
* Risico-inschatting: Er is sprake van een bewuste afweging van risico's. Het gevaar wordt niet gezien in een gebrek aan aardappelen zelf, maar in de mogelijke ontwrichting van het transport naar de stad tijdens de eerste dagen van een vijandelijkheid.
* Strategische verplaatsing: Er wordt besloten om geen nieuwe voorraden meer binnen de stadsmuren van Amsterdam aan te leggen, maar deze te spreiden over de omliggende polders. Dit kan duiden op een strategie om kwetsbaarheid bij bombardementen te verminderen of simpelweg op een gebrek aan geschikte (koele) opslagruimte in de stad.
* Toezeggingen: De Nederlandsche Akkerbouw Centrale (NAC) fungeert hier als de cruciale partner voor de gemeente om de continuïteit van de basisvoedselvoorziening te garanderen. Dit document is gedateerd op 8 maart 1940, slechts twee maanden voor de Duitse inval in Nederland (10 mei 1940). Het bevindt zich midden in de periode van de 'Mobilisatie' en de 'Schemeroorlog'. Hoewel Nederland neutraal was, bereidde het landsbestuur en het gemeentebestuur van Amsterdam zich intensief voor op een mogelijke staat van oorlog.

De zorg om de aardappelvoorraad was essentieel, aangezien aardappelen het belangrijkste volksvoedsel vormden. De tekst weerspiegelt een zekere mate van optimisme of geruststelling ("dit risico is echter zeer gering"), wat achteraf bezien, gezien de totale ontwrichting die de invasie teweegbracht, wrang aandoet. Het document toont de bureaucratische kant van de oorlogsvoorbereiding: het vastleggen van afspraken tussen overheidsinstanties en centrale landbouworganisaties om hongersnood in de grote steden te voorkomen.