Doorslag van een ambtelijke brief (minuut/archiefkopie). 30 oktober 1940. De Directeur (vermoedelijk van een gemeentelijke dienst zoals Publieke Werken of Marktwezen). [Handgeschreven linksboven]: Verzonden 30/10
[Handgeschreven rechtsboven]: L. de Leer [of vergelijkbare naam/handtekening]

                            **den Heer Wethouder**
                            **voor de Levensmiddelen,**
                            **A l h i e r .**

29/10/2 M. 1 30 October 1940.
Verzoek van P.Verschuren om
mosselen te mogen koken op
Nieuwmarkt.

    **Onder terugzending van het met Uw kantbrief d.d. 16**

dezer om advies ontvangen stuk no.23/8 L.M.1940 heb ik de eer U te
berichten, dat dezerzijds tegen inwilliging van het op dit stuk ge-
stelde verzoek geen bezwaar bestaat. Echter geef ik U beleefd in
overweging terzake eveneens het advies te vragen van Uw Ambtgenoot
voor de Brandweer.

                                    **De Directeur,** Dit document is een ambtelijke reactie op een verzoek van een burger (P. Verschuren) om een commerciële activiteit te ontplooien op de Amsterdamse Nieuwmarkt.

• Besluitvorming: De directeur van de betreffende dienst geeft een positief preadvies ("geen bezwaar"), maar hanteert een voorzichtige ambtelijke houding.
• Veiligheid: Er wordt specifiek gewezen op de noodzaak om de Brandweer te consulteren. Dit duidt erop dat het koken van mosselen op straat gepaard gaat met het gebruik van open vuur of grote gasbranders, wat in een dichtbevolkte marktomgeving een brandveiligheidsrisico vormde.
• Taalgebruik: Het taalgebruik is formeel en hoffelijk ("heb ik de eer U te berichten", "beleefd in overweging"), typerend voor de Nederlandse bureaucratie uit de eerste helft van de 20e eeuw. * Tijdsbeeld: De brief is gedateerd op 30 oktober 1940, ruim vijf maanden na het begin van de Duitse bezetting van Nederland. Ondanks de oorlogssituatie bleven lokale bestuurlijke processen en de marktregulering in Amsterdam in eerste instantie volgens de bestaande structuur functioneren.
• Locatie: De Nieuwmarkt was (en is) een van de belangrijkste marktpleinen van Amsterdam. Streetfood zoals mosselen was een integraal onderdeel van de volkscultuur en de voedselvoorziening op straat.
• Levensmiddelenbeleid: De "Wethouder voor de Levensmiddelen" kreeg gedurende de oorlogsjaren een steeds zwaardere taak vanwege de toenemende voedselschaarste en de noodzaak tot distributie. Dit verzoek om ter plekke voedsel te bereiden valt direct onder zijn portefeuille.