Handgeschreven brief of notitiefragment. soort aardappels die er in zitten
te vermelden, zoodat de controle
op prijsopdrijving hierdoor ver-
gemakkelijker kan worden. Zoowel
voor de controleurs als voor
particulier. Want staat er een
naambordje op een bak met aardappels
bv. Eigenheimers en er zitten dan
Alpha in en er komt dan toevallig
een controleur dan is het bedrog
toch al bewezen! Want wij
particulieren weten toch geen
verschil van Alpha - bintje -
Zand of kleiaardappelen. Alleen van
de blauw pitten kunnen we het zien
aan de schil. En als er naambordjes
met de prijzen er bij op staan
is het voor de controleurs beter
en gemakkelijker te constateeren. De auteur van dit document pleit voor een striktere handhaving van de transparantie bij de verkoop van aardappelen. Het centrale argument is dat consumenten ("particulieren") het verschil tussen verschillende aardappelrassen, zoals de Alpha, de Bintje of de Eigenheimer, vaak niet aan de buitenkant kunnen zien. Alleen bij 'blauwpitten' is de schil onderscheidend genoeg voor een leek.

Door verplichte naambordjes met rasnaam en prijs in te voeren, wordt het voor controleurs eenvoudiger om fraude vast te stellen. Als een handelaar goedkope aardappelen (zoals Alpha's) verkoopt onder de naam van een duurder ras (zoals Eigenheimers), is het bewijs van bedrog direct zichtbaar op het bordje zodra de controleur de daadwerkelijke inhoud van de bak controleert. Dit wordt gepresenteerd als een maatregel tegen prijsopdrijving. Dit document stamt waarschijnlijk uit een periode van schaarste of strikte economische regulering in Nederland, zoals de crisisjaren 30, de oorlogsjaren of de vroege wederopbouw. In dergelijke tijden was prijsbeheersing van basisvoedingsmiddelen een kerntaak van de overheid.

De genoemde rassen (Eigenheimer, Alpha en Bintje) waren decennialang de standaard in de Nederlandse aardappelteelt. De 'Eigenheimer' stond bekend als een kwalitatief hoogwaardige, bloemige aardappel die vaak duurder was, terwijl de 'Alpha' een robuust maar soms goedkoper alternatief was. Het onderscheid tussen zand- en kleiaardappelen was (en is) eveneens relevant voor de prijs en kookkwaliteit. De tekst geeft een interessant inkijkje in de dagelijkse praktijk van voedselcontrole en de mondigheid van de burger in die tijd.