Inspectierapport van de gemeentelijke dienst Marktwezen Amsterdam. 12 mei 1941. [Handgeschreven linksboven:]
Mr. Dirkse Boel
ter kennisneming
[Paraaf]

[Getypt/stempel rechtsboven:]
№ 37/45/1 M.1941 15/5

R A P P O R T

Ingevolge een opdracht van den Heer Steenbeek, heb ik, rapporteur, mij op Zaterdag 10 Mei. j.l naar de winkel van kooper M.H. de Bruijn, aan de Reggestraat 20 alhier begeven, om een partij groente, bestaande uit 7 kisten spinazie en 3 kisten sla, te bezien, aangezien deze partij volgens de Bruijn niet aan de gestelde kwaliteit zou voldoen. Van de besproken sla zagen verschillende kroppen er niet te best uit, hetgeen echter zijn oorzaak kon vinden in het feit, dat deze kroppen mogelijk Donderdag 8 Mei reeds waren gesneden, op Vrijdag aan de Veiling waren gebracht en eerst Zaterdag door den grossier Spiering (Hal 18) aan de Bruijn waren verkocht. Ten aanzien van de spinazie kan worden verklaard, dat de bovenlagen inderdaad beter waren dan de onderlagen der kisten. Ook de spinazie had de Bruijn op Zaterdag 10 Mei bij Spiering gekocht, die verklaarde de goederen op zijn beurt weer bij de Ned: Veiling alhier te hebben betrokken op Vrijdag 11 Mei. Aan de betrokken kisten bevond zich geen kavelnummer, zoodat uiteraard niet meer is na te gaan wie de goederen ter Veiling had ingezonden. Zij nog vermeld, dat Spiering zich met de Bruijn over het vorenstaande zou verstaan.

Amsterdam 12 Mei 1941
Den Heer Bedrijfschef Controleur,
v/h Marktwezen.
[Handtekening: Joes] [Handtekening: S. Letthuis]

[Handgeschreven linksonder:]
an
en
14.V-41 * Aanleiding: De rapporteur onderzocht een klacht van winkelier M.H. de Bruijn over de slechte kwaliteit van geleverde groenten.
* Kwaliteitsgebreken:
* De sla was verlept, vermoedelijk omdat er te veel tijd zat tussen de oogst (donderdag) en de uiteindelijke verkoop aan de winkelier (zaterdag).
* Bij de spinazie was sprake van een kwaliteitsverschil tussen de bovenste en onderste lagen in de kist, wat wijst op een ondeugdelijke verpakking door de producent.
* Traceerbaarheidsprobleem: Doordat de kavelnummers op de kisten ontbraken, kon de controleur niet achterhalen welke teler de groenten had aangeleverd bij de veiling. Hierdoor konden er geen sancties worden opgelegd aan de bron.
* Afwikkeling: De zaak wordt overgelaten aan een onderlinge schikking tussen de grossier (Spiering) en de winkelier (De Bruijn). Dit rapport is opgesteld in mei 1941, tijdens de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode stond de voedseldistributie onder grote druk en was het 'Marktwezen' (een gemeentelijke dienst) verantwoordelijk voor het toezicht op eerlijke handel en kwaliteit op de Amsterdamse markten en veilingen. De logistieke keten — van teler naar de 'Ned: Veiling', vervolgens naar de grossier in de markthallen (Hal 18) en uiteindelijk naar de detailhandel — wordt hier duidelijk zichtbaar. Opvallend is de datum "Vrijdag 11 Mei" in de getypte tekst; aangezien 10 mei 1941 een zaterdag was, is dit vermoedelijk een typefout voor vrijdag 9 mei. De nadruk op het ontbreken van kavelnummers toont aan hoe belangrijk administratieve traceerbaarheid was voor de kwaliteitscontrole in oorlogstijd.