Zakelijke brief (verzoekschrift). 29 november 1941. N.V. Vereenigde Amsterdamsche Melkinrichtingen (V.A.M.I.). De Weled. Heer Chef van den Gemeentelijken Vischafslag, de Ruyterkade, Amsterdam. Inschrijving [handgeschreven]
N.V. Vereenigde Amsterdamsche Melkinrichtingen

HOOFDKANTOOR: PRINSENGRACHT 739-745
AMSTERDAMSCHE BANK N.V.
BIJKANTOOR LEIDSCHESTRAAT 38
TELEFOON 40551-40851 [doorgehaald]
TELEFOON 32432 (3 lijnen)
POSTGIRO 14512
GEM. GIRO V 60

39432 [handgeschreven in kader]

WETTIG GEDEPONEERD [onder logo V.A.M.I.]

D./H.
Amsterdam, 29 November 1941.

No. 46A/142/1 M.1041 5/12 [handgeschreven referentie]

Aan den WelEd. Heer Chef van den
Gemeentelijken Vischafslag
de Ruyterkade
A L H I E R.

WelEd. Heer,
Van de firma Busman, Nieuwmarkt 8 - Alhier -
betrekken wij dagelijks ongeveer 15 K.G. mosselen voor ons
Restaurant in de Kalverstraat 171.-
Dit is veel te weinig, daar de vraag van onze
cliëntèle veel grooter is dan wij kunnen aanbieden en de
firma Busman ons niet meer kan leveren.-
Gaarne zouden wij een toewijzing van U willen
ontvangen voor dagelijks 50 K.G. mosselen.-
Hopende een gunstig antwoord van U te mogen
ontvangen teekenen wij

Hoogachtend,
N.V. VEREENIGDE
AMSTERDAMSCHE
MELKINRICHTINGEN
[Handtekening]

Model 94.
2000-8-'40 Du. In deze brief verzoekt de V.A.M.I. (Vereenigde Amsterdamsche Melkinrichtingen) om een verhoging van de dagelijkse toewijzing van mosselen voor hun restaurant aan de Kalverstraat 171.

De kernpunten uit de brief zijn:
* Huidige situatie: De V.A.M.I. ontvangt momenteel 15 kg mosselen per dag via de firma Busman op de Nieuwmarkt.
* Probleemstelling: Er is meer vraag van klanten dan aanbod. De huidige leverancier kan de leveringen niet verhogen.
* Verzoek: Een officiële toewijzing van 50 kg mosselen per dag, gericht aan de Gemeentelijke Vischafslag.

De brief is formeel en zakelijk van toon, kenmerkend voor correspondentie met overheidsinstanties in die tijd. De aanwezigheid van diverse referentienummers en stempels duidt op een strakke bureaucratische afhandeling binnen de gemeentelijke diensten. De datum van de brief, 29 november 1941, is cruciaal voor het begrip van de inhoud. Nederland bevond zich midden in de Duitse bezetting tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was er sprake van toenemende schaarste en een strikt distributiesysteem voor levensmiddelen.

Restaurants en bedrijven konden niet vrij inkopen op de markt, maar waren afhankelijk van officiële 'toewijzingen' of rantsoenen die door de overheid (in dit geval de Gemeentelijke Vischafslag) werden beheerd. Het feit dat een melkinrichting (V.A.M.I.) een restaurant exploiteerde en om grote hoeveelheden mosselen vroeg, illustreert de verbreding van bedrijfsactiviteiten in die tijd, mogelijk omdat primaire producten zoals zuivel ook al zwaar gerantsoeneerd waren. Mosselen waren in de oorlogsjaren een relatief beschikbare eiwitbron ter vervanging van schaars vlees, wat de grote vraag van de clientèle verklaart. N.V. Vereenigde V.A.M.I. Bevat