Handgeschreven conceptverslag of ambtelijke notitie. (Pagina 7)

[Marge linksboven]
de nadeelen
de heren de
regeling van
maximumprijzen
de visch handel
onder de NRC
de heer [onleesbaar]
zoo laag mogelijk
de handelaars [...]
het gebrek de grooth.
dikwijls vertelt [...]
de N.R.C. in
de vishmarkt

[Hoofdtekst]
v.m. de vrije prijsvorming, er [belang]
belang bij, dat de visch zoo versch
mogelijk werd aangevoerd. Door een
goede verzorging der visch bij het in-
pakken (doordat bij het inpakken voldoende
ijs werd gebruikt) had deze tijdens
het transport weinig te lijden en het
kwam dan ook bij uitzondering voor,
dat er toen visch moest worden afge-
keurd. Sedert de maximumprijzen
zijn vastgesteld, hebben de grossiers van-
zelfsprekend ~~bij een en ander~~ geen belang meer, omdat
toch niet meer dan den maximumprijs
kan worden gemaakt. Zij trachten, als
gevolg v.d. de vastgestelde winstmarge,
hun kosten zoo laag mogelijk te houden
en zenden dikwijls hun visch in, zonder
dat er ijs bij het inpakken is gebruikt.
Op warme dagen is dat voor de kwaliteit
van de visch funest. Het gevolg hiervan
is dan nl., dat de visch verbroeid op
de markt aankomt en dikwijls direct
moet worden afgekeurd. Een koelhuis-
inrichting kan in deze gevallen geen
uitkomst brengen, aangezien zoo’n
inrichting wel nuttig ~~is voor goederen~~
~~ter in goede conditie zijn aangebracht;~~
de goederen ~~hun kwaliteit kunnen behouden~~
wanneer ze evenwel in slechten toestand worden
~~binnengebracht~~, kan het koelen de conditie
niet verbeteren.

Wat de door de N.V.C. in haar
brief opgenomen klacht van de „Heren”
betreft, dient, dat de daarin bedoelde
aal ~~vermoedelijk~~ van Urk afkomstig was en
zeer slecht was verzorgd; de partij
kwam verbroeid aan de markt aan.
In bijlage dezes hebben wij de eer U
een afschrift over te leggen van een
op deze aangelegenheid betrekking
hebbenden brief van den Dir. van den
Keuringsdienst van Waren met bijgevoegd

[Marge linksonder]
hun contact
groothandel
verschillende
maten
hierop [...] De tekst beschrijft de negatieve gevolgen van de invoering van maximumprijzen op de kwaliteit van de aangevoerde vis. De kern van het betoog is dat handelaren (grossiers), omdat hun winstmarges aan een plafond zitten, besparen op de verzorging van de waar. Met name het wegvallen van het gebruik van ijs tijdens transport wordt genoemd als oorzaak van "verbroeiing" (bederf door hitte).

De schrijver stelt dat koelhuizen dit probleem niet kunnen oplossen: koeling kan een product goed houden, maar een reeds bedorven product niet meer herstellen. Er wordt specifiek gerefereerd aan een klacht over een partij aal (paling) uit Urk die in slechte staat op de markt aankwam. Dit document stamt waarschijnlijk uit de periode van de Tweede Wereldoorlog of de vroege wederopbouw (ca. 1940-1948). In deze periode was er sprake van een geleide economie met strikte prijsbeheersing door de overheid om inflatie en woekerprijzen tegen te gaan. De "N.V.C." zou kunnen verwijzen naar een belangenorganisatie of een crisis-instituut (zoals het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening). De verwijzing naar de "Keuringsdienst van Waren" en de "N.R.C." (waarschijnlijk de Nieuwe Rotterdamsche Courant die over de wantoestanden schreef) duidt op een officieel onderzoek naar aanleiding van publieke of sectorale klachten. Rijksbureau