Officiële brief/kennisgeving op briefpapier. 13 november 1942. Nederlandsche Visscherijcentrale, Afd. Verdeeling (gevestigd te 's-Gravenhage). Den Heer Directeur van het Marktwezen, Jan van Galenstraat, Amsterdam. NEDERLANDSCHE VISSCHERIJCENTRALE

[Linksboven:]
AFD. Verdeeling
BETREFFENDE levering forellen
BERICHT OP SCHRIJVEN VAN
No.
BIJ ANTWOORD VERMELDEN:
No. 29.868/V./Vy.
BIJLAGEN STUKS, T.W.:

[Rechtsboven:]
370 [handgeschreven]
NORMAAL [stempel]
chov. [handgeschreven in rood]

[Adressering:]
Den Heer Directeur van het Marktwezen
Jan van Galenstraat,
AMSTERDAM. –

[Datum en locatie:]
'S-GRAVENHAGE, 13 November 1942.
2e ADELHEIDSTRAAT 300

[Stempel midden-links:]
No 46A / 797 / 2 M. 1942 14/11 [met handgeschreven toevoegingen]

[Handgeschreven kanttekening midden-links:]
N.B. 2e melding [paraf]

[Hoofdtekst:]
Hiermede berichten wij U, dat wij de Nederlandsche Heidemaatschappij te Arnhem ontheffing hebben verleend van de verplichting tot het rechtstreeks leveren van levende en/of geslachte forellen buiten Uw afslag om aan haar afnemers in Uw gemeente met het oog op het zeer bederfelijke karakter van dit artikel.

In verband hiermede is de Nederlandsche Heidemaatschappij vergunning verleend buiten den afslag om levende en/of geslachte forellen te leveren
1. te Amsterdam aan de firma J.Rienstra, Leidscheplein,
2. te 's-Gravenhage aan de firma Ant.Visser, Schoolstraat
3. te Utrecht aan verschillende hotels en restaurants.

NEDERLANDSCHE VISSCHERIJCENTRALE,
[Handtekening: N. J. Plasmeijer]
Directeur

[Onderaan:]
Ha.
2e ADELHEIDSTRAAT 300, 'S-GRAVENHAGE, POSTGIROREKENING 245271, TELEGRAMADRES: NEDVISCEN, TELEFOON 720080, INTERCOMM. XX
VOOR AFDEELING DISTRIBUTIE TELEFOON 722641
(A) 23440 - '42 - K 983 * Kernboodschap: De Nederlandsche Visscherijcentrale stelt de directeur van het Amsterdamse Marktwezen ervan op de hoogte dat de Nederlandsche Heidemaatschappij (Heidemij) toestemming heeft gekregen om forel direct aan klanten te leveren, zonder tussenkomst van de centrale visafslag.
* Rechtvaardiging: De ontheffing wordt verleend vanwege het "zeer bederfelijke karakter" van forel. Directe levering is noodzakelijk om de kwaliteit van het product te waarborgen.
* Genoemde partijen:
* Nederlandsche Heidemaatschappij (Arnhem): De leverancier/producent (de Heidemij beheerde destijds diverse viskwekerijen).
* Firma J. Rienstra (Amsterdam): Een bekende vishandel op het Leidseplein.
* Firma Ant. Visser (Den Haag): Een vishandel in de Schoolstraat.
* Horeca in Utrecht: Niet nader gespecificeerde hotels en restaurants.
* Kenmerken: Het document bevat diverse administratieve sporen, zoals stempels ("NORMAAL", registratienummers) en handgeschreven aantekeningen, wat wijst op een strak gereguleerd bureaucratisch proces. Dit document stamt uit november 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de economie volledig "geleid". De distributie van voedsel, waaronder vis, was onderworpen aan strikte regels en centrale controle via organen zoals de Nederlandsche Visscherijcentrale.

Normaal gesproken moesten producten via centrale afslagen worden verhandeld om prijscontroles en een eerlijke (of door de bezetter gewenste) verdeling te garanderen. Deze brief toont aan dat er voor uiterst bederfelijke luxeproducten, zoals forel, uitzonderingen werden gemaakt op de distributieregels. Het feit dat forel rechtstreeks naar gerenommeerde vishandels en hotels ging, suggereert dat dit product in 1942 vooral nog beschikbaar was voor de hogere sociale klassen of voor gebruik in de horeca. De Heidemij, hoewel vooral bekend van landontginning, speelde in die tijd een grote rol in de zoetwatervisserij en viskweek in Nederland.