28 oktober 1942. Nederlandsche Visscherijcentrale (NVC), 's-Gravenhage. Den Heer Directeur van den Vischafslag te Amsterdam. 303

NEDERLANDSCHE VISSCHERIJCENTRALE

AFDEELING A.Z.
BETREFFENDE keuring visch 'S-GRAVENHAGE, 28 October 1942.

BERICHT OP SCHRIJVEN _____

BIJ ANTWOORD VERMELDEN 27748-AZ/Wf.
BIJLAGEN ............................ STUKS, T.W. ...........................

                             Den Heer Directeur van den
                             Vischafslag
                             te
                             **AMSTERDAM.-**

[Blauwe stempel:] № 46ª/824/1 M. 1942 30/10 [handgeschreven aantekeningen in rood en potlood]

     Daar er den laatsten tijd aan verschilling-

lende afslagen door de keurmeesters van den Keu-
ringsdienst van Waren partijen visch werden afge-
keurd, verzoeken wij U bij volgende afkeuringen
aan de Nederlandsche Visscherijcentrale te mel-
den naast de reden tot afkeuring, den naam en
het adres van den afzender, benevens de grootte
en vischsoort van de partij, opdat door ons maat-
regelen kunnen worden genomen om onvoldoende ver-
zorging der visch tegen te gaan.

                             NEDERLANDSCHE VISSCHERIJCENTRALE,

                             [Handtekening: J. van Elker]

                             Secretaris


Boo.

ADELHEIDSTRAAT 300, 'S-GRAVENHAGE - POSTGIROREKENING 245271 - TELEGRAMADRES: NEDVISCEN
TELEFOON 720080 EN 772162, INTERCOMM. XX. VOOR AFDEELING DISTRIBUTIE 722641

(A) 28430 - '42 - K 993 Deze zakelijke brief is een officiële instructie van de Nederlandsche Visscherijcentrale (NVC) aan de directeur van de visafslag in Amsterdam. De centrale stelt vast dat er bij diverse afslagen regelmatig partijen vis worden afgekeurd door de Keuringsdienst van Waren. Om dit probleem bij de bron aan te pakken, eist de NVC voortaan gedetailleerde rapportages van elke afkeuring.

Er wordt gevraagd naar:
1. De reden van afkeuring.
2. De identiteit van de afzender (naam en adres).
3. De omvang van de partij en de vissoort.

Het doel van deze informatieverzameling is om "maatregelen te kunnen nemen" tegen afzenders die hun vis onvoldoende verzorgen (bijvoorbeeld door gebrekkige koeling of hygiëne). De brief getuigt van een strikte administratieve controle op de kwaliteit en distributie van voedselmiddelen. Het document dateert uit oktober 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De Nederlandsche Visscherijcentrale functioneerde in deze periode als een dwingend ordeningsorgaan binnen de voedselvoorziening. Vanwege de oorlogssituatie was er sprake van grote voedselschaarste; vis was een essentieel onderdeel van het rantsoen.

De Keuringsdienst van Waren hield scherp toezicht op de kwaliteit om bederf en volksgezondheidsproblemen te voorkomen. Omdat elke kilo vis die verloren ging door "onvoldoende verzorging" een directe bedreiging vormde voor de voedselvoorraad, trad de NVC hard op tegen nalatige vissers of handelaren. De bureaucratische toon en de nauwkeurige registratie (zichtbaar aan de stempels en archiefnummers) zijn typerend voor de manier waarop de economie en de voedselketen tijdens de bezettingsjaren centraal werden aangestuurd.