Getypte prijslijst voor diverse vissoorten.
Origineel
Getypte prijslijst voor diverse vissoorten. Onbekend, maar vermoedelijk midden 20e eeuw (jaren '40, mogelijk Tweede Wereldoorlog of vroege wederopbouw). -2-
groote rog (drie-staarters) | ƒ0,70
groote rog (~~een-staarters~~) | 1,--
kleine rog (ongesorteerd) | 0,50
kleine vleet | 0,50
groote vleet | 0,90
pieterman | 1,50
vischpuf beneden 15 cm | 0,10
tongschar II | 2,50
tongschar I | 4,--
schartong II | 1,--
schartong I | 1,50
mullets | 1,--
vischlever | 2,--
vischkuit | 1,50
griet II tot 1 kg | 2,50
griet I 1 kg en zwaarder | 5,--
tarbot IV tot 1 kg | 3,50
tarbot III 1-2 kg | 5,--
tarbot II 2-4 kg | 6,--
tarbot I 4 kg en zwaarder | 8,--
kleine tong IV tot 15 cm | 1,--
kleine tong III 15-23 cm | 2,50
kleine tong II 23-26 cm | 4,--
kleine tong I 26-29 cm | 5,50
klein middeltong 29-32 cm | 7,--
groot middeltong 32-37 cm | 7,50
groote tong 37 cm en grooter | 7,50
geep | 0,75
Mu. Dit document is een officiële of administratieve prijslijst voor visproducten. De prijzen zijn vermeld in Nederlandse guldens (aangeduid met de letter 'f'). De lijst hanteert een strikte categorisering op basis van:
1. Soort: Onderscheid tussen platvis (tong, tarbot, griet), rondvis (pieterman, geep) en kraakbeenvissen (rog, vleet).
2. Klasse/Kwaliteit: Gebruik van Romeinse cijfers (I, II, III, IV) om gradaties aan te geven.
3. Grootte/Gewicht: Specifieke afmetingen in centimeters (bij tong) of gewicht in kilogrammen (bij tarbot en griet).
4. Bijproducten: Vermelding van vischlever en vischkuit.
5. Reststroom: "Vischpuf" (kleine ondermaatse vis voor industriële verwerking) heeft de laagste waarde.
Opvallend is de doorhaling bij "een-staarters", wat duidt op een correctie in de prijslijst of het vervallen van deze specifieke categorie. De afkorting "Mu." linksonder kan verwijzen naar de opsteller of een specifieke afdeling binnen een visafslag of overheidsinstantie. Gezien de spelling en de strikte prijsbeheersing (vaste prijzen per categorie) past dit document in de context van de gereguleerde visserijsector in Nederland. Dergelijke lijsten waren essentieel voor de visafslagen om de naleving van prijsvoorschriften te garanderen. De prijzen voor luxe vissoorten zoals tarbot en grote tong zijn aanzienlijk hoger dan die voor rog of vleet, wat de economische verhoudingen van die tijd in de visserij weerspiegelt. De vermelding van "drie-staarters" bij rog is een vissersterm die refereert aan de volwassenheid en marktprijs van de vis.