6 augustus 1942 A'dam, 6/8 '42
N.G.C.
77/52/1
ter attentie v. de Heer Post

In bijlage dezes heb ik
de eer u volgens afspraak
afschriften te doen toekomen van
rapporten, opgemaakt door den
contrôleur Velthuis va mijn
dienst v.z. Fa. Spiering te Hen-
dam. Het ligt in mijn voor-
nemen om deze gehele firma
[n.w.t. J. Spiering sr, H. Spiering en K. J. Spiering jr]
den toegang tot de C.M. te ont-
zeggen, doch zal hiermede, i.v.m.
de voedselvoorziening va A'dam,
wachten, totdat U de punten van
deze Firma op de veilingen in
den lande op een anderen A'damschen
grossier hebt overgeschreven. Naar
mij werd medegedeeld koopt ~~een~~
commissionair voor Spiering op de Het document is een ambtelijke notitie uit de periode van de Duitse bezetting. De kern van de tekst betreft disciplinaire maatregelen tegen de "Firma Spiering" uit Amsterdam (mogelijk abusievelijk gespeld als 'Hendam' door een verschrijving in de afbreking).

• Handhaving: De controleur Velthuis heeft rapporten opgesteld waaruit blijkt dat de firma zich niet aan de geldende regels houdt. De sanctie die wordt voorgesteld is drastisch: de volledige firma (inclusief de genoemde familieleden) de toegang ontzeggen tot de Centrale Markt (C.M.).
• Logistieke complexiteit: De afzender stelt de uitvoering uit omdat hij vreest voor de continuïteit van de voedselvoorziening in Amsterdam. De 'punten' (het recht om bepaalde hoeveelheden in te kopen op de veilingen) moeten eerst officieel worden overgeheveld naar een andere betrouwbare grossier.
• Fraude: De laatste regels suggereren dat de firma Spiering de regels tracht te omzeilen door een commissionair (een tussenpersoon) in te zetten voor de inkoop. Tijdens de Tweede Wereldoorlog was de handel in levensmiddelen in Nederland strikt gereguleerd door de bezetter via organisaties zoals de N.G.C. en het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening. Er heerste een systeem van toewijzingen en prijsbeheersing om de distributie onder controle te houden. Handelaren die betrapt werden op zwarte handel of het overtreden van distributieregels werden streng gestraft, onder meer door uitsluiting van de groothandelsmarkten zoals de Centrale Markt in Amsterdam (de huidige Food Center lokatie in de Jan van Galenstraat). De zorg om de "voedselvoorziening van A'dam" in de tekst laat zien dat de autoriteiten, ondanks de wens om te straffen, prioriteit moesten geven aan de basisbehoefte van de stedelijke bevolking.