Officieel administratief rapport/brief. 25 januari 1943. De Directeur (vermoedelijk van de Centrale Markt in Amsterdam). Herrn A. Gombault, Wirtschaftsreferent Büro Beauftragte für die Stadt Amsterdam. [Handgeschreven, bovenaan midden]: Extra

Herrn A. Gombault,
Wirtschaftsreferent Büro Beauftragte
für die Stadt Amsterdam,
Museumplein 19,
Amsterdam-Zuid wijk 24

37/1/20 M. 25. Januar 1943.

Hiermit teile ich Ihnen mit, dasz die Zufuhr
von Gemüse und Obst auf der "Centrale Markt",
Amsterdam am 25. Januar 1943 betrug:

Gemüse: 253.800 kg
Obst: 2.000 "

Die Zufuhr von Gurken betrug nihil (vorigen
Montag am 18. Januar 1943 war die Gesamt-Zufuhr
von Gemüse 201.300 kg., wovon nihil kg. Gurken).

Die Zufuhr per Waggon ist in dieser Ziffer
noch nicht begriffen; diese folgt bei der nächsten
Angabe.

Die Zufuhr per Waggon am 23. Januar 1943 betrug:

Gemüse: 172.500 kg
Obst: 8.600 "

Der Direktor, * Administratieve controle: Het document illustreert de strikte controle van de Duitse bezettingsautoriteiten op de voedselvoorziening in Amsterdam. Cijfers over de dagelijkse aanvoer moesten nauwkeurig worden gerapporteerd aan de 'Wirtschaftsreferent'.
* Taalgebruik: Het document is in het Duits opgesteld, wat de officiële taal was voor communicatie met het Duitse bestuur. Termen als "nihil" voor nul zijn typerend voor de administratieve stijl van die tijd.
* Logistiek: Er wordt een expliciet onderscheid gemaakt tussen de algemene marktaanvoer en de aanvoer per spoor ("per Waggon"), wat wijst op verschillende logistieke stromen die apart werden gemonitord.
* Specifieke producten: De nadruk op de afwezigheid van komkommers ("Gurken") duidt mogelijk op een specifiek tekort of een gerichte vraag naar dit product vanuit de bezetter. Dit document stamt uit januari 1943, een periode midden in de Tweede Wereldoorlog waarin de voedselschaarste in de bezette Nederlandse steden toenam. De "Beauftragte für die Stadt Amsterdam" was de Duitse functionaris die toezicht hield op het gemeentebestuur van Amsterdam. Hans Böhmcker bekleedde deze functie tot zijn dood in 1942, waarna hij werd opgevolgd. Het adres Museumplein 19 was een vordering door de Duitse bezetter; het plein en de omliggende panden vormden een centrum van de Duitse administratie en verdediging (het was onderdeel van de zogenaamde 'Stützpunktgruppe Amsterdam'). De Centrale Markt aan de Jan van Galenstraat was cruciaal voor de distributie van voedsel naar de rest van de stad, maar een groot deel van de productie werd ook gevorderd voor Duitse doeleinden.