Getypte brief / circulaire. 15 juni 1942. De Directeur (van de Centrale Markt Amsterdam, handgetekend). Amsterdam, 15 Juni 1942.

Aan de Grossiers in groenten,
gevestigd op de Centrale Markt.

    In aansluiting op mijn circulaire van 13 dezer, deel ik

U, in afwijking van hetgeen daaromtrent in deze circulaire was
vermeld, mede, dat het percentage , dat dagelijks voor de Jood-
sche bevolking moet worden geleverd aan de N.V. Nederlandsche
Veiling, moet worden getrokken van Uw geheele aanvoer, dus ook
van Uw toewijzingen of aankoopen op de N.V. Nederlandsche Veiling.
Het totale kwantum, dat U aan de Veiling moet leveren, wordt,
zooals ik reeds bekend heb gemaakt, tot nader order, door haar
overgenomen tegen den maximum-grossiersprijs.
Ik maak voorts bekend, dat de door U te leveren produc-
ten des morgens uiterlijk om 10 uur franco op kade F ( bij de
2e Keucheniusstraat ) moeten worden afgeleverd.
Voorts deel ik U mede, dat de heer Dijkstra geen deel
uitmaakt van de Commissie van Toezicht, zooals aanvankelijk
in mijn circulaire van 13 dezer was medegedeeld.

                                    De Directeur, [Handtekening]

N.B. Voor de goede orde maak ik de grossiers erop opmerkzaam,
dat fruit in het geheel niet voor de Joden mag worden beschik.-
baar gesteld, terwijl levering van groente en fruit buiten de
Centrale Markt om aan Joodsche handelaren ten strengste is ver-
boden. Deze circulaire, gedateerd 15 juni 1942, is een dwingende instructie van de directeur van de Centrale Markt in Amsterdam aan de daar gevestigde groentegrossiers. De kern van de brief is de regeling van de voedselvoorziening voor de Joodse bevolking in Amsterdam.

De belangrijkste punten uit het document zijn:
1. Gedwongen afdracht: Grossiers worden verplicht een vastgesteld percentage van hun gehele aanvoer (inclusief eigen inkopen) af te staan aan de "N.V. Nederlandsche Veiling" ten behoeve van de Joodse bevolking.
2. Prijsstelling: Deze goederen worden overgenomen tegen de "maximum-grossiersprijs", wat duidt op een streng gereguleerde distributie-economie.
3. Logistieke eisen: Er worden strikte regels gesteld aan het tijdstip (vóór 10:00 uur) en de locatie (Kade F, nabij de 2e Keucheniusstraat) van de levering.
4. Uitsluiting van fruit: Een expliciet verbod (N.B.) stelt dat fruit absoluut niet aan Joden geleverd mag worden.
5. Verbod op directe handel: Het is grossiers ten strengste verboden om buiten de Centrale Markt om direct aan Joodse handelaren te leveren.

De toon is zakelijk, bureaucratisch en onverbiddelijk, kenmerkend voor de wijze waarop de bezetter de distributie van levensmiddelen controleerde en segregeerde. Dit document is een direct bewijsstuk van de toenemende isolatie en discriminatie van de Joodse bevolking in Nederland tijdens de Duitse bezetting. In juni 1942 was de uitsluiting van Joden uit het openbare leven in volle gang. Slechts enkele weken na de datum van deze brief, in juli 1942, zouden de grootschalige deportaties vanuit Nederland naar de vernietigingskampen beginnen.

De Centrale Markt in Amsterdam (het huidige Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat) speelde een cruciale rol in de voedselvoorziening van de stad. Door de distributie van groente en fruit via organen als de "N.V. Nederlandsche Veiling" en de "Commissie van Toezicht" te laten verlopen, konden de autoriteiten precies bepalen wat, hoeveel en welke kwaliteit voedsel de Joodse bevolking kreeg.

Het verbod op fruit voor Joden en de restricties op de levering illustreren de bewuste politiek van uithongering en marginalisering. Het document toont aan hoe de Nederlandse administratieve infrastructuur (in dit geval de marktmeester en de grossiers) werd ingeschakeld om de anti-Joodse maatregelen van de bezetter uit te voeren. N.B. Voor N.V. Nederlandsche