Zakelijke brief / Klacht A.P. Bakker, Vischhandelaar, Den Burg-Texel Directeur der Centrale Markthallen te Amsterdam [Briefhoofd]
A. P. BAKKER
VISCHHANDELAAR
KOOGERSTRAAT 42
DEN BURG-TEXEL, TELEF. 129
POSTREKENING NO. 419178
BANKIER:
ROTTERD. BANKVEREENIGING N.V.

[Handgeschreven toevoegingen linksboven]
Hr. Storm
rapport (spoed)
15-11-43
de Hoog

[Rechtsboven]
Oudeschild-Texel, 7 November 1943.

[Adres]
Aan den Heer directeur der
Centrale Markthallen te
Amsterdam.

[Stempel]
No. 467/311/I M. 1943 9/11

[Rode aantekening rechts]
Spoed! Insp. Ondervragen rapport
10-11-43 [onleesbare paraaf]

Mijnheer,

Zeer tot mijn spijt zie ik mij genoodzaakt mij tot U te wenden met een ernstige klacht, namelijk deze.
Van mij zijn op Woensdag 3 November 1943 achttien kisten met tezamen 242 Kg consumptiegarnalen afgekeurd, hetgeen voorkomen had kunnen worden indien de chef der Gemeente Vischhal in deze wat soepeler was opgetreden.
Deze garnalen waren mij Maandag toegewezen en Dinsdagmorgen naar den Helder vervoerd ten einde verder per auto naar Amsterdam.
Aangezien echter de auto niet alles kon meenemen werden mijn garnalen per spoor doorgezonden en kwamen Dinsdagavond te 10.15 u in Amsterdam aan.
Daar het erg broeierig weer was heeft mijn commissionair, de heer G. Goedhart van het gilde van den vischhandel, gevraagd de garnalen direct te mogen verkoopen hetgeen zonder meer door den chef der Gem. Vischhal geweigerd werd.
De garnalen bleven in de kisten en waren den volgenden morgen geheel verbroeid en ongeschikt voor de consumptie.
Aangezien de vervoersmoeilijkheden van dit ogenblik er toe kunnen leiden dat iets dergelijks in de toekomst wel meer kan voorkomen hoop ik dat er in het vervolg met meer verstand zal worden gehandeld daar ik anders onmogelijk verder mijn visch en garnalen aan de Amsterdamsche vischhal zal kunnen toevertrouwen.

[Onderaan rechts genoteerd]
46 H

[Links onderaan]
K 669 In deze brief beklaagt visexporteur A.P. Bakker uit Texel zich bij de directeur van de Centrale Markthallen in Amsterdam over de starre houding van de chef van de Gemeentelijke Vishal. Door toedoen van deze ambtenaar is een partij van 242 kg garnalen onverkoopbaar geworden.

De kern van de klacht is dat de garnalen, die door transportvertraging (vervoer per spoor in plaats van per auto) laat op de avond en onder warme ("broeierige") weersomstandigheden aankwamen, niet direct mochten worden verkocht. De commissionair had hier specifiek om gevraagd om bederf te voorkomen. De weigering van de chef leidde ertoe dat de garnalen de volgende ochtend "verbroeid" (door eigen warmte bedorven) waren. De schrijver wijst op de economische schade en de noodzaak voor meer flexibiliteit gezien de moeilijke (oorlogs)omstandigheden. Het document dateert uit november 1943, midden in de Duitse bezetting van Nederland. Dit verklaart de expliciete verwijzing naar "vervoersmoeilijkheden van dit ogenblik". Tijdens de oorlog was transport schaars, brandstof gerantsoeneerd en waren treinen vaak overbelast of vertraagd door militaire prioriteiten of sabotage.

De brief geeft inzicht in:
1. Voedseldistributie: Hoe verse producten van de eilanden naar de grote steden werden getransporteerd.
2. Bureaucreatie in oorlogstijd: De spanning tussen de strikte regels van marktmeesters en de praktische realiteit van bederfelijke waren.
3. Economische schaarste: Het verlies van 242 kg garnalen was in 1943 een aanzienlijk verlies van kostbaar eiwitrijk voedsel voor de Amsterdamse bevolking.
4. Terminologie: Het gebruik van het woord "Gilde" (van den Vischhandel) duidt op de corporatieve inrichting van de economie tijdens de bezetting (de zogeheten 'Organisatie-Woltersom'). A.P. Bakker G. Goedhart