Getypte brief/verordening op briefpapier van het Bedrijfschap. 17 juli 1943. Bedrijfschap voor Groenten en Fruit, Laan Copes van Cattenburch 62, 's-Gravenhage. "De Veilingen". No. 45/27/1 M. 1943 21/7 [handgeschreven/stempel]

BEDRIJFSCHAP VOOR GROENTEN EN FRUIT.

Laan Copes van Cattenburch 62. 's-Gravenhage.

DIRECTIE. 's-Gravenhage, 17 Juli 1943.
Dict.:vw.. Typ. HL..
No. G.119/'43. AAN DE VEILINGEN.
R.B.V.V.O.

Betreft: Industrieregeling pruimen, appelen en peren.

Pruimen:
Met ingang van Dinsdag, 20 Juli a.s., moeten alle aangevoerde "C-pruimen" ter beschikking van de fabrikanten worden gesteld tegen den prijs, die in de algemeene prijslijst is opgenomen (momenteel f. 11,50).

De verdeeling over de fabrikanten geschiedt, zooals voor de andere fruitsoorten, over de door ons aangewezen fabrikantleiders. Hieronder volgt de rayonindeeling voor pruimen met de namen van de fabrikantleiders, die voor de verschillende rayons zijn aangewezen. Bovenstaande regeling draagt een voorloopig karakter. Wij zullen binnenkort nadere mededeelingen doen over eventueele verdere beschikbaarstelling van pruimen voor de industrie.

Peren en appelen:
Met ingang van 20 Juli a.s. moet het appelen- en perenkroet eveneens ter beschikking van de industrie worden gesteld tegen de prijzen, die in de algemeene prijslijsten zijn opgenomen (momenteel voor appelenkroet zuur fl. 8,--, zoet fl. 5,--; voor perenkroet fl. 5,--). Het appelenkroet wordt via de fabrikantleiders over de fabrikanten verdeeld. Het perenkroet kan voorloopig rechtstreeks bij onze afdeeling Conserveering worden aangemeld. De rayonindeeling voor appelen vindt U eveneens hieronder vermeld.

BEDRIJFSCHAP VOOR GROENTEN EN FRUIT,
[Handtekening onleesbaar] [Handtekening onleesbaar]

RAYONINDEELING P R U I M E N :

NOORD-BRABANT EN LIMBURG.
Fabrikantleider de Hr.R.Jansen van de Fa.A.G.T.Jansen & Zn. te Breda.

NOORD-HOLLAND, ZEELAND, GRONINGEN, FRIESLAND.
Fabrikantleider de Hr. C.D.v.d.Vijver van de N.V.v.d.Vijver's Conservenfabrieken te Rijnsburg.

ZUID-HOLLAND (met uitzondering van het WESTLAND).
Fabrikantleider de Heer D.v.d.Ploeg van de N.V.Zwanenburg & Co. te Zwijndrecht.

WESTLAND.
Fabrikantleider de Heer C.D.v.d.Vijver van de N.V.v.d.Vijver's Conservenfabrieken te Rijnsburg.

UTRECHT.
Fabrikantleider de Heer F.M.P.Gouverne van de N.V.Mij. "De Betuwe" te Tiel.
- 2 - * Doelstelling: Het document dient als dwingende instructie aan veilingen om specifieke fruitsoorten ("C-pruimen" en "kroet" van appels en peren) rechtstreeks naar de verwerkende industrie te kanaliseren in plaats van naar de particuliere consumptiemarkt.
* Terminologie:
* "C-pruimen": Vermoedelijk een kwaliteitsklasse die lager is dan die voor directe consumptie (A en B), bedoeld voor verwerking.
* "Kroet": Valfruit of klein, minderwaardig fruit dat gebruikt wordt voor de productie van jam, stroop of sap.
* "Fabrikantleiders": Aangewezen directeuren van grote conserven- of fruitverwerkende fabrieken (zoals De Betuwe en Zwanenburg) die als tussenpersoon/distributeur fungeerden voor hun regio.
* Juridisch kader: De verwijzing naar het R.B.V.V.O. onderstreept de juridische basis van de voedselvoorzieningswetgeving tijdens de oorlog. Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland (1940-1945). In 1943 was de schaarste groot en stond de volledige voedselproductie onder strikte regie van de bezetter via het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd (R.B.V.V.O.).

De regeling toont aan hoe de vrije markt volledig was uitgeschakeld: prijzen stonden vast en de distributie werd bepaald door een hiërarchisch systeem van rayons en fabrikantleiders. Dit zorgde ervoor dat de voedselverwerkende industrie bleef draaien, wat essentieel was voor zowel de basisbehoeften van de Nederlandse bevolking als de bevoorrading van de Duitse Wehrmacht (vaak door middel van gedwongen leveringen). De genoemde bedrijven, zoals "De Betuwe" in Tiel en "Zwanenburg" in Zwijndrecht, waren destijds de grote spelers in de Nederlandse conservenindustrie.