Ambtelijke brief/memorandum. Amsterdam, 17 mei 1920. Onbekend (vermoedelijk een accountant of administrateur belast met de afwikkeling). No 1232 Amsterdam, 17 Mei 1920 B.
Ontrent
Den Heer Wethouder voor de Levensmiddelen
Alhier

In verband met het voornemen van B en W om de verdere afwikkeling der op de Controle Keuken betrekking hebbende aangelegenheden aan mij op te dragen, verzoek ik U ~~er bij den Heer L. Content op aan te dringen, dat~~ beleefd ondervermelde boeken, mij zoo spoedig mogelijk ~~te doen toekomen~~ te zenden.
a. Kasboek
b. Giroboek [Debiteuren- en]
c. Crediteurenboek

Van den Heere Administrateur der Gemeente Financiën ontving ik reeds: Memoriaal - Journaal en Grootboek ~~enz.~~, benevens de Balans, Exploitatie en Verlies en Winstrekening per 30 November 1919.

Bij het nazien van deze en andere stukken, werd op na te melden moeilijkheden gestuit, waaromtrent ik U verzoek mij inlichtingen te verstrekken -

1e De stukken, waarop de overschrijvingen vermeld op de Girobiljetten no 750 en 759, betrekking hebben, ontbreken.

2e Volgens de Balans per 30 November 1919 bedraagt het saldo in kas f 11706,90 ½
Volgens de afschriften der Rek. Courant van het Girokantoor is ~~op 18 December 1919~~ afgedragen:
f 10.000.—
1234,20 ½
2.50
f 11236,70 ½

Alzoo minder afgedragen f 470,20
Aangezien laatstgenoemd bedrag waarschijnlijk zal gebruikt zijn voor in December 1919 gedane betalingen, is overlegging der stukken gewenscht. Het document betreft een zakelijke correspondentie over de financiële afronding van de 'Controle Keuken' in Amsterdam kort na de Eerste Wereldoorlog. De auteur van de brief is aangesteld om de boekhouding definitief af te wikkelen en merkt onvolkomenheden op in de verantwoording van het jaar 1919.

Er zijn twee specifieke punten van zorg:
1. Ontbrekende bewijsstukken: Documenten die horen bij specifieke girootboekingen (no. 750 en 759) zijn niet aanwezig.
2. Kassaldo-verschil: Er is een verschil van f 470,20 tussen het kassaldo op de balans en de daadwerkelijke afdrachten aan het Girokantoor. De auteur vermoedt dat dit bedrag is opgegaan aan uitgaven in december 1919, maar eist de bewijsstukken op om dit te verifiëren.

De tekst bevat diverse doorvoeringen en correcties (zoals de naam "L. Content" en de datum "18 December"), wat erop wijst dat dit een kladversie of een gecorrigeerd concept is. De 'Controle Keuken' was onderdeel van de gemeentelijke bemoeienis met de voedselvoorziening in Amsterdam. Tijdens en vlak na de Eerste Wereldoorlog (1914-1918) kampte Nederland met schaarste. De gemeente stelde wethouders aan voor 'Levensmiddelen' en richtte centrale keukens en controle-instanties in om de kwaliteit, prijs en distributie van voedsel voor de bevolking te waarborgen.

In 1920, wanneer dit document is geschreven, bevond Nederland zich in de fase van de 'demobilisatie' van deze crisisorganisaties. Noodmaatregelen werden opgeheven en de bijbehorende administraties moesten worden gesloten en gecontroleerd door de centrale gemeentelijke financiële administratie. Dit document is een direct verslag van die bureaucratische afwikkeling.