Statistische tabel (getypt met handgeschreven correcties).
Origineel
Statistische tabel (getypt met handgeschreven correcties). 11 juni 1920. De Directeur van het Marktwezen, Amsterdam. № 1426 M. 1920. [Stempel: 1920]
Amsterdam, 11 Juni 1920
Aanvoer aardappelen
| Datum | Aardappelenmarkt: Aanvoer in K.G. oude / nieuwe | Aardappelenmarkt: Pryzen in ct.per KG. oude / nieuwe | Groentemarkt: Aanvoer in K.G. oude / nieuwe | Groentemarkt: Pryzen in ct.per KG. oude / nieuwe | Totaal aanvoer in K.G. oude / nieuwe | Pryzen per K.G. voor: |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22 Mei | 289.660 / - | 11 / - | 85.400 / - | 11,8 / - | 375.060 / - | Redstar 11,2 ct |
| 25 " | 271.040 / - | 10,7 / - | 192.220 / - | 10,9 / - | 463.260 / - | ~~Borgers~~ 8,5 " |
| 26 " | 240.450 / - | 10,4 / - | 124.460 / - | 11 / - | 364.910 / - | ~~de Wet~~ 8,8 " |
| 27 " | 112.255 / - | 10,4 / - | 89.460 / - | 10,4 / - | 201.715 / - | Malta 33 / 35 " |
| 28 " | 199.080 / 210 | 10,4 / 26 | 116.340 / 6.040 | 10,4 / 26 | 315.420 / 6.250 | Zandaardappelen (nieuwe) 13,7 - 17 " |
| 29 " | 117.530 / 2.940 | 10,4 / 23,5-29 | 61.460 / 34.260 | 10,4 / 23,5-29 | 178.990 / 37.200 | [Handgeschreven:] 11.5 - 15.7 |
| 31 " | 19.600 / 1.330 | 10,3 / 22 - 26 | 64.610 / 19.840 | 10,3 / 22 - 26 | 84.210 / 21.170 | |
| 1 Juni | 164.010 / 6.790 | 10,2 / 20 - 26 | 81.025 / 16.792 | 10,3 / 20 - 26 | 245.035 / 23.582 | |
| 2 " | - / 7.490 | - / 14 - 18 | 30.430 / 32.215 | 10,4 / 14 - 18 | 30.430 / 39.705 | |
| 3 " | 49.840 / 12.810 | 10,2 / 14,2-16,6 | 126.000 / 26.667 | 10,2 / 14,2-16,6 | 175.840 / 39.477 | |
| 4 " | 152.530 / 4.550 | 10,7 / 15 - 17,8 | 72.100 / 39.654 | 10,3 / 15 - 17,8 | 224.420 / 44.204 | |
| 5 " | 57.120 / 42.700 | 10,7 / 17 - 19,7 | 50.675 / 47.390 | 10,3 / 17 - 19,7 | 107.795 / 90.090 | |
| 7 " | - / 70.000 | - / 13.7 - 17 | 68.600 / 31.579 | 11,2 | 13.7 - 17. | 68.600 / 101.579 |
[Onderste regels met handgeschreven aanpassingen:]
Aanvoer op 8 Juni 1920
~~70.000~~ / ~~13,7 - 17~~ | ~~68.600~~ / ~~31.579~~ | 11,2 | ~~13,7 - 17~~ | ~~68.600~~ / ~~101.579~~
67.130 / [Vinkje] 11.5 - 15.7 | 127.750 / 54.607 | | 11.5 - 15.7 | 127.750 / 121.737
De Directeur van het Marktwezen,
Den Heer Wethouder voor de Levensmiddelen, Het document is een marktverslag dat de dagelijkse aanvoer en prijsvorming van aardappelen in Amsterdam bijhoudt over de periode eind mei tot begin juni 1920.
- Structuur: De tabel is verdeeld in de 'Aardappelenmarkt' en de 'Groentemarkt'. Er wordt strikt onderscheid gemaakt tussen 'oude' aardappelen (oogst van het vorige jaar) en 'nieuwe' aardappelen (vroege oogst van het huidige jaar).
- Trend: Men ziet de transitie in de markt: eind mei overheersen de oude aardappelen nog, maar begin juni neemt het aandeel 'nieuwe' aardappelen snel toe. De prijzen voor nieuwe aardappelen (rond 26 cent) liggen aanzienlijk hoger dan die voor oude (rond 10-11 cent).
- Variëteiten: Specifieke rassen zoals Redstar, Borgers en de Wet worden genoemd. 'Malta' aardappelen (import) zijn het duurst (33-35 cent).
- Correcties: Onderaan zijn handgeschreven correcties en toevoegingen gedaan voor de datum 8 juni, wat wijst op een dynamisch proces waarbij cijfers later werden geactualiseerd of gecorrigeerd. Dit verslag stamt uit de periode vlak na de Eerste Wereldoorlog. Hoewel Nederland neutraal was, had de oorlog geleid tot schaarste en distributiemaatregelen (de beruchte aardappeloproer van 1917 lag nog vers in het geheugen).
De functie van de Wethouder voor de Levensmiddelen (destijds de bekende sociaaldemocraat Floor Wibaut) was cruciaal voor de stabiliteit in de stad. Het Marktwezen hield deze statistieken nauwgezet bij om toezicht te houden op de voedselvoorziening en prijsopdrijving tegen te gaan. De aardappel was het belangrijkste volksvoedsel; schommelingen in de aanvoer of prijs hadden direct invloed op de sociale rust in Amsterdam. Marktwezen