Lijst 745-387 p.414 — Amsterdam 1900

Archief 745

Inventaris 745-387

Pagina 414

Jaar 1942

Document

Stadsarchief

Administratief voorraadoverzicht (handgeschreven staat).

Overzichtslijst Betreft de periode van 25 juli 1942 t/m 1 augustus 1942. Handgeschreven onder 80 7 persoonsregels

handgeschreven handschrift onder 80% 7 controle nodig

Alles Zekerder Controle nodig

Personen op deze lijst

De parser heeft deze regels uit de scan gehaald. Gekoppelde personen linken door naar hun dossier.

Centrale Markt

7 controle nodig Regels met lagere zekerheid of OCR-/transcriptiewaarschuwing

#	Naam	Adres	Markt	Product	Zekerheid	Waarschuwing	Bronregel
1	Artikel	Opslag in de week van 26 juli t/m 1 Aug. 1942	Centrale Markt	Aflevering	60%	lagere parse-zekerheid; geboortedatum niet eenduidig	\| Artikel \| Voorraad op 25 juli 1942 \| Opslag in de week van 26 juli t/m 1 Aug. 1942 \| Aflevering \| Voorraad op 1 Aug. 1942 \|
2	Aardappelen	-	Centrale Markt	-	60%	lagere parse-zekerheid; geboortedatum niet eenduidig	\| Aardappelen \| 282.000 \| - \| - \| 282.000 \|
3	Groenten	828	Centrale Markt	1759	60%	lagere parse-zekerheid; geboortedatum niet eenduidig	\| Groenten \| 1.846 \| 828 \| 1759 \| 915 \|
4	Fruit	432	Centrale Markt	1120	60%	lagere parse-zekerheid; geboortedatum niet eenduidig	\| Fruit \| 16.595 \| 432 \| 1120 \| 15.907 \|
5	Boter	-	Centrale Markt	1000	60%	lagere parse-zekerheid; geboortedatum niet eenduidig	\| Boter \| 6.805 \| - \| 1000 \| 5.805 \|
6	Vleeschwaren i blik	-	Centrale Markt	-	60%	lagere parse-zekerheid; geboortedatum niet eenduidig	\| Vleeschwaren i blik \| 50.100 \| - \| - \| 50.100 \|
7	Diversen	2940	Centrale Markt	211	60%	lagere parse-zekerheid; geboortedatum niet eenduidig	\| Diversen \| 16.249 \| 2940 \| 211 \| 18.978 \|

Transcriptie

Administratief voorraadoverzicht (handgeschreven staat). Betreft de periode van 25 juli 1942 t/m 1 augustus 1942. [Linksboven]
Centrale Markt
Amsterdam.

[Midden boven]
Koelhuis
Opslag, afleveringen en voorraad

[Tabeloverzicht]

Artikel	Voorraad op 25 juli 1942	Opslag in de week van 26 juli t/m 1 Aug. 1942	Aflevering	Voorraad op 1 Aug. 1942
Aardappelen	282.000	-	-	282.000
Groenten	1.846	828	1759	915
Fruit	16.595	432	1120	15.907
Boter	6.805	-	1000	5.805
Vleeschwaren i blik	50.100	-	-	50.100
Diversen	16.249	2940	211	18.978

[Berekening rechtsonder]
Netto totaal: 373.705
Bij 25% voor kassa: 93.426
Totaal bruto: 467.131 * Inhoud: Het document geeft een gedetailleerd inzicht in de voorraadbewegingen van essentiële levensmiddelen. De eenheden worden niet expliciet genoemd, maar gezien de context van de Centrale Markt gaat het waarschijnlijk om kilogrammen.
* Voorraadmutaties: Opvallend is dat de voorraden aardappelen en vleeswaren in blik gedurende deze week statisch blijven (geen in- of uitslag), terwijl er in groenten, fruit en boter wel actieve beweging is. Dit duidt op het aanhouden van strategische reserves voor langer houdbare producten.
* Rekenkundig: De optelsom van de laatste kolom ("Voorraad op 1 Aug. 1942") bedraagt exact 373.705. De post "Bij 25% voor kassa" (93.426) is exact een kwart van dit totaal, wat leidt tot het bruto eindtotaal. Deze 25% kan wijzen op een vaste winstmarge, een administratieve opslag of een specifieke oorlogsheffing voor de distributie. Dit document stamt uit de zomer van 1942, een periode waarin de Duitse bezetting van Nederland gepaard ging met toenemende schaarste en een strikt distributiesysteem. De Centrale Markt in Amsterdam (het huidige Food Center) was de belangrijkste schakel voor de voedselvoorziening van de stad. Koelhuizen waren in deze tijd van vitaal belang om bederfelijke waar buiten het oog van de bezetter of juist onder strikt toezicht van de Rijksbureaus te beheren. De nauwkeurige boekhouding was noodzakelijk voor de verantwoording aan de distributie-autoriteiten. De grote hoeveelheid "Vleeschwaren i blik" (in blik) is kenmerkend voor de opbouw van noodvoorraden tijdens de oorlogsjaren.

Origineel

Open scan Stadsarchief

Samenvatting

Inhoud: Het document geeft een gedetailleerd inzicht in de voorraadbewegingen van essentiële levensmiddelen. De eenheden worden niet expliciet genoemd, maar gezien de context van de Centrale Markt gaat het waarschijnlijk om kilogrammen.
Voorraadmutaties: Opvallend is dat de voorraden aardappelen en vleeswaren in blik gedurende deze week statisch blijven (geen in- of uitslag), terwijl er in groenten, fruit en boter wel actieve beweging is. Dit duidt op het aanhouden van strategische reserves voor langer houdbare producten.
Rekenkundig: De optelsom van de laatste kolom ("Voorraad op 1 Aug. 1942") bedraagt exact 373.705. De post "Bij 25% voor kassa" (93.426) is exact een kwart van dit totaal, wat leidt tot het bruto eindtotaal. Deze 25% kan wijzen op een vaste winstmarge, een administratieve opslag of een specifieke oorlogsheffing voor de distributie.

Historische context

Dit document stamt uit de zomer van 1942, een periode waarin de Duitse bezetting van Nederland gepaard ging met toenemende schaarste en een strikt distributiesysteem. De Centrale Markt in Amsterdam (het huidige Food Center) was de belangrijkste schakel voor de voedselvoorziening van de stad. Koelhuizen waren in deze tijd van vitaal belang om bederfelijke waar buiten het oog van de bezetter of juist onder strikt toezicht van de Rijksbureaus te beheren. De nauwkeurige boekhouding was noodzakelijk voor de verantwoording aan de distributie-autoriteiten. De grote hoeveelheid "Vleeschwaren i blik" (in blik) is kenmerkend voor de opbouw van noodvoorraden tijdens de oorlogsjaren.