Lijst 745-432 p.405 — Amsterdam 1900

Archief 745

Inventaris 745-432

Pagina 405

Jaar 1944

Document

Stadsarchief

Administratief overzicht / voorraadlijst (handgeschreven).

Overzichtslijst Periode van 26 februari 1944 tot en met 4 maart 1944. Handgeschreven onder 80 5 persoonsregels

handgeschreven handschrift onder 80% 1 eerst tonen 4 controle nodig

Alles Zekerder Controle nodig

Personen op deze lijst

De parser heeft deze regels uit de scan gehaald. Gekoppelde personen linken door naar hun dossier.

Centrale Markt

1 zekerder

Eerst de regels met de sterkste parse-signalen en zonder duidelijke transcriptiewaarschuwing.

#	Naam	Adres	Markt	Product	Zekerheid	Bronregel
1	Artikel	Opslag	Centrale Markt	Aflevering	68%	\| Artikel \| Voorraad op 26-2-44 \| Opslag \| Aflevering \| Voorraad op 4-3-44 \|

Transcriptie

Administratief overzicht / voorraadlijst (handgeschreven). Periode van 26 februari 1944 tot en met 4 maart 1944. [Linksboven:]
Centrale Markt
Amsterdam
[Onderstreept]

[Middenboven:]
Koelhuis
[Onderstreept]

[Koptekst:]
Opslag, afleveringen en voorraad
[Onderstreept]

Artikel	Voorraad op 26-2-44	Opslag	Aflevering	Voorraad op 4-3-44
		In de week van 27-Feb. 44 t/m 4 Mrt '44
Groenten	2.524.800	-	17.964	2.506.836
Fruit	2.924	-	202	2.722
Bloemen	2.098	-	-	2.098

Netto totaal				2.511.656
Bij: 25% voor tarra				627.914
Totaal bruto				3.139.570
* Rekenkundig: De getallen in de laatste kolom ("Voorraad op 4-3-44") zijn het resultaat van de beginvoorraad minus de afleveringen (er was die week geen nieuwe opslag).
* Voorbeeld Groenten: 2.524.800 - 17.964 = 2.506.836.
* Gewicht en Tarra: Onderaan wordt een "Netto totaal" berekend van alle producten samen. Hier wordt 25% bij opgeteld voor "tarra" (het gewicht van de emballage/verpakking) om tot een "Totaal bruto" gewicht te komen. Dit suggereert dat de administratie primair gericht was op het nettogewicht van de levensmiddelen, maar dat voor logistieke doeleinden (transportgewicht) het brutogewicht werd gecalculeerd.
* Eenheden: De eenheid wordt niet expliciet vermeld, maar gezien de aard van de goederen en de Amsterdamse marktcontext gaat het vrijwel zeker om kilogrammen of grammen (gezien de hoge precisie bij groenten is kilogram het meest aannemelijk voor een groot distributiecentrum). Dit document stamt uit maart 1944, een cruciale fase tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog.
* Voedselvoorziening: De Centrale Markthallen in Amsterdam speelden een vitale rol in de voedseldistributie. In deze periode was er al sprake van schaarste en strenge rantsoenering. Het nauwkeurig bijhouden van voorraden in koelhuizen was essentieel voor de gecontroleerde distributie door de autoriteiten.
* Systeem: Dergelijke staten werden vaak opgesteld voor zowel de eigen administratie van de markt als voor rapportage aan de distributiediensten. De aanwezigheid van 2,5 miljoen eenheden (kg) aan groenten in opslag toont de schaal van de centrale opslagcapaciteit in Amsterdam, kort voordat de beruchte Hongerwinter (eind 1944) de voedselvoorziening volledig zou doen stagneren.

Origineel

Open scan Stadsarchief

Samenvatting

Inhoud: Het document betreft een wekelijkse statusupdate van de voorraden in het koelhuis van de Centrale Markt in Amsterdam. Er wordt onderscheid gemaakt tussen groenten, fruit en bloemen.
Rekenkundig: De getallen in de laatste kolom ("Voorraad op 4-3-44") zijn het resultaat van de beginvoorraad minus de afleveringen (er was die week geen nieuwe opslag).
- Voorbeeld Groenten: 2.524.800 - 17.964 = 2.506.836.
Gewicht en Tarra: Onderaan wordt een "Netto totaal" berekend van alle producten samen. Hier wordt 25% bij opgeteld voor "tarra" (het gewicht van de emballage/verpakking) om tot een "Totaal bruto" gewicht te komen. Dit suggereert dat de administratie primair gericht was op het nettogewicht van de levensmiddelen, maar dat voor logistieke doeleinden (transportgewicht) het brutogewicht werd gecalculeerd.
Eenheden: De eenheid wordt niet expliciet vermeld, maar gezien de aard van de goederen en de Amsterdamse marktcontext gaat het vrijwel zeker om kilogrammen of grammen (gezien de hoge precisie bij groenten is kilogram het meest aannemelijk voor een groot distributiecentrum).

Historische context

Dit document stamt uit maart 1944, een cruciale fase tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog.
* Voedselvoorziening: De Centrale Markthallen in Amsterdam speelden een vitale rol in de voedseldistributie. In deze periode was er al sprake van schaarste en strenge rantsoenering. Het nauwkeurig bijhouden van voorraden in koelhuizen was essentieel voor de gecontroleerde distributie door de autoriteiten.
* Systeem: Dergelijke staten werden vaak opgesteld voor zowel de eigen administratie van de markt als voor rapportage aan de distributiediensten. De aanwezigheid van 2,5 miljoen eenheden (kg) aan groenten in opslag toont de schaal van de centrale opslagcapaciteit in Amsterdam, kort voordat de beruchte Hongerwinter (eind 1944) de voedselvoorziening volledig zou doen stagneren.