de heer Pappot

Handgeschreven verslag of notitie.

* **Hygiëne en arbeid:** De tekst opent met een klacht over de hygiëne in de trapportalen en het gebruik van "zeer smerige" zakken. Interessant is de vermelding dat er "vele kinderen" in het bedrijf werkzaam zijn, wat destijds blijkbaar een punt van zorg was voor de netheid. * **Logistiek:** De sector bevindt zich in een overgangsfase. Terwijl 90% nog gebruikmaakt van paard en wagen, doen handkarren, driewielers en zelfs auto’s hun intrede. * **Economische omvang:** De schaal van de inzameling is enorm: 91 miljoen kilogram per jaar door 700 ophalers. Dit toont aan hoe cruciaal deze informele afvalstroom was voor de varkenshouderij. * **Financiën:** Er is een duidelijk seizoensverschil in de prijs van schillen. In de winter (wanneer er minder vers voer is) zijn ze bijna dubbel zo duur als in de zomer. De wekelijkse opbrengst per persoon wordt geschat op ongeveer 20 gulden.

M. de Haan.

# TRANSCRIPTIE Dapperplein 31 Aug: 1939 Den Heer Inspecteur Hierbij zou ik U in overweging willen, geven het verzoek van Dhr: A. Harpman om toestemming ook tot het bakken van patates-frites, toe te staan voor het Dapper- plein, aang...

# TRANSCRIPTIE **[Getypte tekst]** R a p p o r t . HB. ================== Den Heer Bedrijfschef van het Marktwezen, Centrale Markt, A l h i e r . =============

# TRANSCRIPTIE Extra [handgeschreven] VP/G. 90/22/2 M. 6 April 1939. den Heer S.Speyer, Waterlooplein 25 II, Amsterdam-Centrum. Wyk 2. Naar aanleiding van Uw brief d.d. 3 dezer verleen ik U hierby, in verband met Uw gezondheidstoestand, gedu-rende ten hoogste vier weken na dato dezes, toestemming om zich op Uw plaatsen op de markten Uilenburg, Mosplein, Dapperstraat, Waterlooplein en Westers...

# TRANSCRIPTIE Mr. de Boer. (onderstreept)