Handgeschreven verslag of notitie. (2

straat. In het bedrijf zijn verder
vele kinderen werkzaam, die in de
trapportalen nog wel eens wat verliezen;
de zakken waarmede de schillen opgehaald
worden, zijn vaak zeer smerig. Al met-
al is het dikwijls een vieze boel. Door
een goed controlesysteem hoopt men
dit te verbeteren.
De heer Konijn deelt verder mede, dat ±
90 % der schillenophalers met paard en
wagen werkt; de rest met handkarren,
driewielers en auto’s
De heer Pappot zegt, dat elke schillenophaler
gemiddeld per week 2500 kg. schillen
ophaalt, dat is met 700 schillenophalers
een totaal van per jaar: 91.000.000 kg.
daarbij komt dan nog de z.g. kliek.
± 2/3 deel der schillenophalers verkoopen
hun schillen aan varkensfokkers; de rest
gebruikt de schillen in eigen bedrijf.
De prijs der schillen bedraagt voor het
winterseizoen (van 1 Mei - 30 November) [doorgehaald]
(van 1 December tot 30 April f 0.80
per 100 kg.; voor het zomerseizoen
(1 Mei tot 30 November) f 0.45
per 100 kg. Per persoon haalt men
dan (gemiddeld) f 15.- per persoon; daarbij
komt nog de opbrengst van de etensresten;
deze brengen op ± f 0.02 per kg. In
totaal bedraagt de opbrengst per week
per persoon ± f 20.-
De heeren Pappot en Schagen
verklaren, dat de in hun vereeniging georga-
niseerde schillenophalers in minderheid * Hygiëne en arbeid: De tekst opent met een klacht over de hygiëne in de trapportalen en het gebruik van "zeer smerige" zakken. Interessant is de vermelding dat er "vele kinderen" in het bedrijf werkzaam zijn, wat destijds blijkbaar een punt van zorg was voor de netheid.
* Logistiek: De sector bevindt zich in een overgangsfase. Terwijl 90% nog gebruikmaakt van paard en wagen, doen handkarren, driewielers en zelfs auto’s hun intrede.
* Economische omvang: De schaal van de inzameling is enorm: 91 miljoen kilogram per jaar door 700 ophalers. Dit toont aan hoe cruciaal deze informele afvalstroom was voor de varkenshouderij.
* Financiën: Er is een duidelijk seizoensverschil in de prijs van schillen. In de winter (wanneer er minder vers voer is) zijn ze bijna dubbel zo duur als in de zomer. De wekelijkse opbrengst per persoon wordt geschat op ongeveer 20 gulden. Dit document werpt licht op het beroep van de 'schillenboer' in Nederland. Tot ver in de 20e eeuw werd organisch keukenafval (schillen en etensresten of 'kliek') aan de deur opgehaald om als veevoer te dienen. Dit was een vroege vorm van recycling en afvalbeheer. De tekst lijkt afkomstig uit een overleg van een vereniging of een onderzoek door een overheidsinstantie naar de professionalisering en regulering van deze sector, gezien de focus op controlesystemen, statistieken en de rol van de 'vereeniging'. De heer Konijn de heer Pappot de heer Schagen.