J. Bier

Document

* **Inhoud:** De tekst vormt de conclusie van een betoog of onderzoek. De kernboodschap is dat de verkoop van wild en gevogelte strikt gescheiden moet blijven van reguliere slagerijen en levensmiddelenzaken. De commissie voert hiervoor hygiënische redenen aan en pleit voor exclusieve verkoop via gespecialiseerde poeliersbedrijven. * **Vorm:** Het document is zeer formeel opgesteld, getuige de afsluiting "met de meeste hoogachting" en de afkorting "Uw.dv.dn." (Uw dienstwillige dienaren). * **Samenstelling:** De commissie bestaat uit afgevaardigden uit de grote Nederlandse steden (Amsterdam, Arnhem, Den Haag, Rotterdam, Utrecht), wat duidt op een nationaal overlegorgaan of een beroepsvereniging.

Getypte lijst / tabel.

* **Structuur:** Het document is een administratieve opsomming in drie kolommen. De kolommen bevatten de persoons- of bedrijfsnaam, het vestigingsadres en de geschatte wekelijkse omzet (vermoedelijk in guldens). * **Economische gegevens:** De vermelde wekelijkse omzetten variëren sterk, van 25 gulden (Aaron en Schmidt, J. Bier) tot 600 gulden (W. de Graaf). Bedrijven zoals S. de Boer en Gebr. Jonk behoren met 500 gulden ook tot de grotere ondernemingen op de lijst. * **Geografische spreiding:** De poeliers zijn verspreid over heel Amsterdam, van de Jordaan (2e Goudsbloemdwarsstraat) en het Centrum (Jodenbreestraat) tot Zuid (Beethovenstraat, Minervalaan) en Oost (Javastraat, Oosterparkstraat). * **Bijzonderheden:** * Bij de firma Engels wordt geen numerieke omzet vermeld, maar de notitie "? Export". * Sommige ondernemers hebben meerdere vestigingen, aangeduid met aanhalingstekens (bijv. G.v.d. Berg en E. de Boer). * Niet alle adressen zijn voorzien van een huisnummer (bijv. J. Bier, J. de Boer, D. Grim).

# TRANSCRIPTIE [Links bovenin:] J. Brouwer

# TRANSCRIPTIE *Joh. van Beers* (handtekening/naam) Hiermede heb ik de eer U te ber. —

# TRANSCRIPTIE R. V. DE BEER PENNINGMEESTER SPEELT. VER. AMSTERDAM ZUID MOERDIJKSTRAAT 24huis GEM. GIRO S 3012 AMSTERDAM-(Z)

# TRANSCRIPTIE 125 | C. Bakker | Contr. Marktopz. | III | 1800,= | 85,= | 1885.- | 1900,= | 85.- | 1985.- | e.v. period. (sal. verh.) 1-11-1942 65 | J. W. v. Beeren | Bureauambtenaar | III | 1800.- | - | 1800.- | 1900.- | | 1900.- | id.

# TRANSCRIPTIE **Verhoor van den verdachte J. VLEESDRAAGER.**