I. Voor

Document

* **Logistiek in oorlogstijd:** Het document geeft een gedetailleerd beeld van de voedselvoorziening en -opslag in Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. Er wordt gebruik gemaakt van diverse opslagmethoden: koelhuizen, schepen (lichters) en vaten. * **Eenheden:** Hoeveelheden worden uitgedrukt in "wagons" (spoorwagons, doorgaans 10-15 ton) en vaten (ca. 180 kg per stuk). * **Terminologie:** "Marktwezen" verwijst zeer waarschijnlijk naar de Gemeentelijke Marktgebouwen in Amsterdam. "Bureau Velders" was een inkoopbureau dat tijdens de bezetting een rol speelde in de distributie van groenten. * **Correcties:** In sectie II is een woord onleesbaar gemaakt met x-jes (waarschijnlijk een typefout van 'betrekkelijk' of 'hiervan'). In sectie IV staat een opvallende afbrekingsfout: "groenn-ten".

# TRANSCRIPTIE aanvoer 14 Dec In Kalestraat Zoetwatervisch (voorw) van A Fonn . a B Fonn en W Ruiter 80p 40p + 40p. aanvoerders A Fonn <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> || Ik heb alleen vink af laten houden van de aanvoerder doch **niet** van de beide andere aanv...

# TRANSCRIPTIE [Links bovenin een klein merkje, mogelijk een 'i' of vinkje] Molenaar 'B <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> 16/12 '43 Markt Dapperstraat B [onderstreept]

# TRANSCRIPTIE [<s>Het</s>] [<s>voor</s>] [<s>heb</s>] [<s>mij</s>] was door mij bekend dat C. Zwan enkele keer- per jaar partijtjes zoetwatervisch opkocht. [<s>worden</s>] [<s>Daarbij op de verdeellijst</s>] [<s>voorkomt had ik</s>] [<s>het gewaarschuwd</s>] [<s>dat hij</s>] [<s>als hem</s>] [<s>zo</s>] hij, ingeval hij [<s>voor zijn eigen</s>] [<s>winkel</s>] zoetwatervisch zou koopen en deze o...

# TRANSCRIPTIE Zwaan 100 pond schol f 2.09 <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> ||| 9/12 1/3 [Paraaf/Handtekening, mogelijk 'JB']

# TRANSCRIPTIE [1] Maarkt. bij laatstgenoemd kantoor . [2] J d V [paraaf]