Namen als Van Eekelen (M. van Eekelen

Notulen/verslag van een vergadering (pagina 3).

* **Kernproblematiek:** Het spanningsveld tussen fundamenteel wetenschappelijk onderzoek en de praktische toepassing ervan (keuringen, teelt, vitaminegehaltes). Er is een sterke roep om een centraal orgaan om "versnippering" te voorkomen. * **Organisatorische visie:** Er wordt gepleit voor een centrale financiering ("eenheidskas") als middel om gezag en coördinatie af te dwingen. * **Wetenschappelijke context:** Het belang van vitaminen (C en D) staat centraal, wat typerend is voor de voedingswetenschap van die periode. De waarschuwing van Prof. Jansen over de balans tussen verschillende vitaminen in gewassen toont het vroege inzicht in complexe biologische systemen. * **Personen:** Namen als Van Eekelen (M. van Eekelen, later directeur Centraal Instituut voor Voedingsonderzoek) en Prof. Jansen (B.C.P. Jansen, ontdekker van vitamine B1) duiden op een overleg van de top van de Nederlandse voedingswetenschap.

Div. bylagen (w.o. teek).

# TRANSCRIPTIE [Links boven, getypt:] E. van Meekeren Ruyterkade 19 Amsterdam.-

# TRANSCRIPTIE [Links bovenin een klein merkje, mogelijk een 'i' of vinkje] Molenaar 'B <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> <s>IIII</s> 16/12 '43 Markt Dapperstraat B [onderstreept]

# TRANSCRIPTIE [Gecentreerd bovenaan de achterzijde] E.v. Meekeren De Ruijterkade 19 Amsterdam.

# TRANSCRIPTIE aanvoer 14 Dec In Kalestraat Zoetwatervisch (voorw) van A Fonn . a B Fonn en W Ruiter 80p 40p + 40p. aanvoerders A Fonn <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> <s>||||</s> || Ik heb alleen vink af laten houden van de aanvoerder doch **niet** van de beide andere aanv...