J. Peters

Ambtelijke rapportage/geleidebrief betreffende tuchtrechtelijke maatregelen op de Centrale Markt.

Dit document is een verslag van economische delicten gepleegd op de Centrale Markt in Amsterdam. De kernpunten zijn: 1. **Handel in ondeugdelijke waar:** De gebroeders Karseboom en de heer Peters hebben gehandeld in 'gedenatureerde' aardappelen. Dit zijn aardappelen die chemisch of fysiek ongeschikt zijn gemaakt voor menselijke consumptie (vaak bedoeld voor veevoer of industrie), maar hier toch als voedsel werden verhandeld. 2. **Prijsopdrijving:** Er is sprake van overschrijding van de wettelijk vastgestelde maximumprijzen, zowel bij de ondeugdelijke aardappelen als bij de handel in distributiebonnen voor Duitse importaardappelen. 3. **Sanctie:** De daders worden gestraft met een ontzegging van de toegang tot de markt voor de duur van twee weken. Dit was een zware administratieve straf die hun broodwinning direct trof.

Wekelijks technisch rapport/logboek van een Technische Dienst (T.D.).

Dit document dient als een formeel wekelijks overzicht van technische werkzaamheden. Uit de inhoud kunnen we het volgende afleiden: * **Organisatiestructuur:** De letters in de linkerkolom (K, H, J, V, O, Alg.) representeren verschillende technische disciplines of ploegen. Gezien de taken staat 'K' waarschijnlijk voor Koeltechniek/Ketelhuis, 'H' voor Huistechniek/Herstellingen, 'J' voor Elektra/Instrumentatie (gezien de "el. inst." melding), en 'Alg.' voor Algemene zaken. * **Aard van de faciliteit:** De vermelding van "NH3 afsluiters" (ammoniak, een koelmiddel) en "Cels" (koelcellen 2, 5, 8, 10) duidt sterk op een groot koelhuis, een zuivelfabriek of een voedselverwerkingsbedrijf. De aanwezigheid van liften, een trappenhuis en een hoofdkantoor wijst op een aanzienlijk gebouwencomplex. * **Technische details:** Er wordt gewerkt met specifieke meetinstrumenten (venturimeter, rookgasanalyse-apparaat, afstandsthermometers). Dit getuigt van een hoog niveau van technisch beheer.

# TRANSCRIPTIE J. Pieterman; geb. 19 - 10 - 1906 adres: Reyer Anslo str 2 ho. in tijdel. dienst sinds 18-8-1942 — geen straf

# TRANSCRIPTIE Aan: J. F. Jansen Czaar Peterstraat 93 ^I

# TRANSCRIPTIE P. Smit } A W Rijnders } prijs ? J Nobbe }

17.9.08 J 261014 I. Jas 2e J.v. Campenstr. 103 I [v] 26.10.14 J 290697 K. Jas Retiefstr. 37 I [v] 29.6.97 J 220615 S. Jas Weesperstr. 127 I [v] 22.6.15 J 131208 B.v.d. Kar Ben Viljoenstr. 1 II [v] 13.12.08 -3-

# TRANSCRIPTIE J.G. Overkamp [rechtsboven:] pers. bew. A 35/623317 geb. 25/3 '91 Rozenstraat 50 ^II