Doorslag (carbonkopie) van een getypte brief. 2 december 1940. De Directeur (van de Gemeentelijke Vischmarkt, Amsterdam). Vischmarkt.

VD/HG.

de Fa. P. Plaatsman en Zn.,
Vischhandel,
Nieuwstraat,
D E N H E L D E R .

46A/56/2 M. 2 December 1940.

Verzonden 3/12

Naar aanleiding van Uw brief ingekomen op 25 November jl. bericht ik U, dat U dagelijks, behalve des Maandags, garnalen per spoor kunt zenden aan de Gemeentelijke Vischmarkt, De Ruyterkade Amsterdam, station restant, waar deze in den afslag worden verkocht. De garnalen van de firma Gomes en Kolster worden eveneens in den afslag verkocht. De prijzen, die in de afgeloopen week werden besteed, waren als volgt:

19 November per 15 kg. f 4,10 tot f 4,40
20 " " 15 " " 3,80 " " 4,20
21 " " 15 " " 5.- " " 5,40
22 " " 15 " " 6,75
23 " " 15 " " 7,-

Een en ander houdt verband met de grootte van den aanvoer.

De Directeur, In deze zakelijke correspondentie informeert de directeur van de Amsterdamse Gemeentelijke Vischmarkt een visnhandelaar in Den Helder over de logistiek en prijsvorming van garnalen. Plaatsman wordt uitgenodigd om dagelijks (behalve op maandag) garnalen te sturen voor de afslag. De brief bevat een concreet prijsoverzicht van de voorgaande week (19-23 november), waaruit aanzienlijke prijsschommelingen blijken (van f 3,80 tot f 7,- per 15 kg). De directeur verklaart deze variatie door de wet van vraag en aanbod: het hangt samen met de omvang van de aanvoer op die specifieke dagen. Ook wordt vermeld dat de firma Gomes en Kolster hun waar via hetzelfde kanaal verkopen. De brief dateert uit de eerste winter van de Duitse bezetting van Nederland (december 1940). Ondanks de oorlogssituatie liep de binnenlandse handel en distributie van levensmiddelen zoals vis nog grotendeels door via de bestaande kanalen. Het transport vond plaats "per spoor" naar Amsterdam Centraal Station, waar de vismarkt destijds aan de nabijgelegen De Ruyterkade gevestigd was. "Station restant" hield in dat de goederen op het station bewaard bleven tot ze door de geadresseerde (de marktinstantie) werden opgehaald voor de veiling. De brief illustreert de economische banden tussen de visserijstad Den Helder en de afzetmarkt in de hoofdstad. P. Plaatsman