Vergaderverslag / Ambtelijke notities. (Opmerking: Tekst tussen vierkante haken [ ] duidt op onzekere lezing of kantlijnotities)

[Marginale notities linkerzijde:]
1. Het lid [stelt(?)] [onleesbaar] op de Centrale Markt.
1. Hij stelt zich voor alle punten betreffende de arbeidsverhouding op de C.M. [telkens(?)] met de Commissie te bespreken, zoo onder meer.
Hij heeft voor eenige punten reeds een gunstig antwoord van het overleg ontvangen.
Hij [vraagt(?)] de verhoging over de verdere [uren(?)] die in de [onleesbaar] commissie is gevraagd, er wordt gevraagd.
2. Indien de vroege opening van de markt blijft gehandhaafd, heeft deze maatregel tot gevolg de praktijk van de afloop van de markt als punt van verduistering wordt meer laten [onleesbaar] meent spreker dat.
7 (4) en zoo ook Zaterdag 4.50 u in de weekdagen. Zomers (maanden).
4. De handel [...] spreker wijst daarop de medewerking van de grossiers om het uur voor de opening van de markt op te laten schuiven van het uur voor de kleinhandel. Hij deelt mede dat de 2 uur door de commissie gevraagd.
4. Antw. van het College de verordening te herzien.

[Hoofdtekst:]
schetst de ontwikkeling van de plannen voor de C.M. sedert het indienen van de bekende Voordracht van 1922 i.v. de stichting van een nieuwe markt met markthal.
De Gemeente had allerlei plannen, die thans mede door belanghebbenden naar voren worden gebracht, doch die tot nu toe, juist door gebrek aan medewerking van belanghebbenden niet verwer [verder] konden worden uitgewerkt. Het laat zich aanzien, dat daarin thans wijziging is gekomen.

In de onderhavige brief wordt voorgesteld, dat de grossiers niet eerder tot de C.M. moeten worden toegelaten, dan 2 uur vóór het uur, dat de kleinhandel toegang tot de markt heeft.
Hieromtrent zegt spreker, dat de praktijk heeft aangetoond (i.v.m. de verduistering), dat gebroken kan worden met de abnormale vroege werkuren op de C.M. Het publiek heeft zich terzake volkomen aangepast. Het ligt dan ook in de bedoeling de markt niet eerder voor den kleinhandel open te stellen dan 7 uur v.m. 1 1/2 uur vóór dit uur zullen de grossiers worden toegelaten.

Deze maatregel wordt door de vergadering warm toegejuicht. [Onleesbaar] constateert, dat er overeenstemming is over de verschillende onderwerpen en deelt mede, dat er volgende week een bespreking omtrent een en ander zal plaats hebben bij den Burgemeester, teneinde de zaak in principe te bespreken. De Commissie kan dan tezamen de verordening... De tekst beschrijft een kantelpunt in de organisatie van de Centrale Markt. Sinds 1922 waren er plannen voor een nieuwe markthal, maar door een gebrek aan bereidwilligheid bij de belanghebbenden (waarschijnlijk de handelaren) kwam de uitvoering niet van de grond. De auteur merkt op dat die houding nu veranderd is.

De kern van het voorstel is de regulering van de werktijden:
1. Kleinhandel: Toegang vanaf 07:00 uur 's ochtends.
2. Grossiers (groothandel): Toegang 1,5 tot 2 uur vóór de kleinhandel.
3. Argumentatie: Men wil af van de "abnormale vroege werkuren". Er wordt verwezen naar "de verduistering", wat suggereert dat men ervaring heeft opgedaan met werken in het donker (of juist het vermijden daarvan) en dat het publiek hier inmiddels aan gewend is. De "Centrale Markthallen" in Amsterdam (geopend in 1934 aan de Jan van Galenstraat) waren bedoeld om de verspreide markten in de stad te concentreren op één plek met een spoorverbinding en moderne faciliteiten. Dit document lijkt te stammen uit de overlegfase vlak voor of tijdens de vroege jaren van dit complex. De discussie over openingstijden was cruciaal voor de logistieke keten van boer naar grossier naar kleinhandelaar (de marktkoopman of winkelier). De referentie naar de "Burgemeester" onderstreept het politieke belang van een goede voedseldistributie in de stad Amsterdam tijdens het interbellum.