Getypte ambtelijke brief (doorslag/kopie). 9 juli 1943. De Directeur (vermoedelijk van de Dienst van de Voedselvoorziening of een vergelijkbare gemeentelijke instantie in Amsterdam). De Wethouder voor de Levensmiddelen van de gemeente Amsterdam. [Handgeschreven:] Verzonden 9/7 Inspecteur

vD/SV

46a/227/2 M.
1

9 Juli 1943.

den Heer Wethouder
voor de Levensmiddelen,

A l h i e r.

In bijlage dezes heb ik de eer U een afschrift over te leggen van een van de Nederlandsche Visscherijcentrale ontvangen brief inzake levering van visch door de Ymuider firma H.A. Osendarp aan eenige restaurants te Amsterdam.

Deze aangelegenheid is dezerzijds nader met de Nederlandsche Visscherijcentrale besproken, waarbij is gebleken, dat deze leveringen niet plaatsvinden ten koste van de aanvoeren, welke aan de Amsterdamsche verdeeling worden gezonden. Deze zendingen komen dus extra naar Amsterdam.

Op dezen grond zou tegen de voorgestelde regeling geen bezwaar behoeven te bestaan. Slechts rijst de vraag of levering niet via een Amsterdamsche kleinhandelaar zou kunnen plaatsvinden.

De firma Osendarp te Ymuiden is een combinatie van grootkleinhandelaar.

Het komt mij gewenschter voor, dat de groothandelaar Osendarp aan Amsterdam levert, waarna een Amsterdamsche kleinhandelaar de leverantie kan uitvoeren. Ook voor andere restaurants zou een dergelijke regeling kunnen worden getroffen, indien vast zou staan, dat de levering niet gaat ten koste van de aanvoeren, welke thans naar Amsterdam plaatsvinden.

Ik verzoek U mij te machtigen in dezen zin aan de Nederlandsche Visscherijcentrale te berichten.

De Directeur, * Afzender: De Directeur (vermoedelijk van de Dienst van de Voedselvoorziening of een vergelijkbare gemeentelijke instantie in Amsterdam).
* Ontvanger: De Wethouder voor de Levensmiddelen van de gemeente Amsterdam.
* Inhoud: Het document bespreekt een verzoek om vis direct te leveren aan specifieke restaurants. De directeur adviseert positief omdat het "extra" aanvoer betreft die niet van de reguliere rantsoenen van de Amsterdamse bevolking afgaat. Wel wordt voorgesteld om een Amsterdamse tussenhandelaar (kleinhandelaar) in de keten op te nemen om de lokale economische structuur te respecteren.
* Toon: Formeel, zakelijk en adviserend. * Historische context: De brief dateert uit juli 1943, midden in de Tweede Wereldoorlog tijdens de Duitse bezetting van Nederland.
* Voedselvoorziening: In deze periode was er sprake van grote schaarste en was de voedseldistributie streng gereguleerd. De "Nederlandsche Visscherijcentrale" (NVC) was een door de bezetter gecontroleerd orgaan dat toezag op de vangst en verdeling van vis.
* Schaarste en controle: De nadruk in de brief op het feit dat deze vis "extra" is en "niet ten koste gaat van de aanvoeren" voor de algemene verdeling, illustreert hoe kritiek de voedselvoorraad was. Elke afwijking van de standaardverdeling moest hoog ambtelijk worden goedgekeurd.
* Bedrijfsvoering: De genoemde firma H.A. Osendarp was een bekende vishandel uit IJmuiden. De discussie over "grootkleinhandelaar" versus de inzet van een lokale Amsterdamse kleinhandelaar toont aan dat men zelfs in oorlogstijd probeerde vast te houden aan bestaande handelsregels en distributiekanalen.