Officiële brief (gemeentelijke correspondentie). 26 juli 1943. De Wethouder voor de Levensmiddelen, Wasch- en schoonmaak-, bad- en zweminrichtingen (H. Posthuma). De Directeur van den Dienst van het Marktwezen, Amsterdam. [Stempel linksboven:]
No. 46^A/227/3 M. 1943 ^27/7

[Logo: Wapen van Amsterdam]
Gemeente Amsterdam
Raadhuis, O.Z. Voorburgwal

Telefoon 43130, 43321

Men wordt verzocht, bij het antwoord
nauwkeurig den datum, het nummer en
de afdeeling van dezen brief te vermelden

Aan
den heer Directeur van den
Dienst van het Marktwezen. [Handgeschreven paraaf: m.w.]

Afd. L.M. No. 536 Bijlagen [leeg] Uw brief: 9-7-'43 Datum: 26 Juli 1943. [Handgeschreven paraaf: mp]
-1943- No. 46a/227/2 M
Onderwerp: vischleverantie.

In antwoord op Uw schrijven dd. 9 Juli 1943, No. 46a/227/2 M, deel ik U mede, mij met Uw voorstel, de voor de restaurants Heck's Lunchroom en Cafeteria "De Bock" bestemde visch via den Gemeentelijken Vischafslag door een Amsterdamsche kleinhandelaar te laten leveren, niet te kunnen vereenigen.
Ik verzoek U de Nederlandsche Visscherij Centrale te berichten, dat U met de door haar voorgestelde regeling accoord gaat.

[Linkerzijde onderaan de tekst:]
VM
*

[Rechterzijde onderaan de tekst:]
De Wethouder voor de Levensmiddelen,
Wasch- en schoonmaak-, bad- en zweminrichtingen,

[Handgeschreven handtekening, waarschijnlijk H. Posthuma]

[Linksonder in de marge:]
Model G.A. 5
Stadsdrukkerij Amsterdam
26154-12-42-7500 In dit schrijven wijst de Amsterdamse wethouder voor Levensmiddelen een voorstel af van de directeur van de Dienst van het Marktwezen. De directeur had voorgesteld om de visleveranties aan twee grote horecagelegenheden (Heck’s Lunchroom en Cafeteria "De Bock") te laten verlopen via de Gemeentelijke Visafslag en een lokale Amsterdamse detailhandelaar.

De wethouder gaat hier niet mee akkoord en geeft de directeur de dwingende instructie om in plaats daarvan akkoord te gaan met een regeling die is voorgesteld door de "Nederlandsche Visscherij Centrale" (NVC). Dit wijst op een verschuiving van lokale controle over de voedseldistributie naar centrale, landelijke regels. Dit document dateert uit juli 1943, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was er sprake van extreme schaarste en distributie van nagenoeg alle levensmiddelen.

De genoemde Nederlandsche Visscherij Centrale (NVC) was een zogenaamd 'zelfbestuursorgaan' dat door de bezetter was ingesteld om de gehele visserijsector en de distributie van vis strikt te controleren. De centrale stuurde de visstromen aan, vaak met als doel de export naar Duitsland te garanderen of de binnenlandse consumptie volgens nationaalsocialistische prioriteiten te regelen.

Heck’s Lunchroom was in die tijd een zeer bekende en grote keten van moderne lunchrooms in Nederland. Dat een wethouder zich persoonlijk bemoeide met de specifieke wijze waarop dergelijke grote zaken hun vis ontvingen, illustreert hoe gedetailleerd de bureaucratische controle op de voedselvoorziening tijdens de oorlogsjaren was geworden. Lokale initiatieven (levering via een Amsterdamse kleinhandelaar) moesten wijken voor de centrale verordeningen van de door de bezetter gecontroleerde instanties.