Officiële brief/correspondentie. 6 april 1943. Nederlandsche Meelcentrale, 's-Gravenhage. Marktwezen Amsterdam, Jan van Galenstraat 14, Amsterdam (W). NEDERLANDSCHE MEELCENTRALE
TELEFOON 18.35.40* TELEFOON INTERC. EEEE POSTGIRO No. 180010
ROTTERDAMSCHE BANKVEREENIGING N.V. AMSTERDAMSCHE BANK N.V. NEDERL. HANDEL-MIJ N.V.

BIJLAGEN: 'S-GRAVENHAGE, 6 April 1943
BETR. Z. O. BINNENSINGEL 66 – ZWARTEWEG 75

No. 55/3/3 M. 1943 8/4

Marktwezen Amsterdam
Jan van Galenstraat 14
A M S T E R D A M (W)

[Handgeschreven paraaf in rode/bruine inkt]

DIT IN UW ANTWOORD VERMELDEN:
AFD. SUIKER
LETTER FH/Mo D.D. 6/4'43
Toestel 8
Bericht op schrijven
van 1/3'43 nº 55/3/IM

In antwoord op nevenvermeld schrijven deelen wij U mede, dat wij U voor dit seizoen de beschikking kunnen geven over 150 kg ijspoeder per 4 weken. Deze toewijzing zal U in staat stellen om 3 x per week ijs te verkoopen. U kunt dus elke 4 weken tot en met September 1943 een toewijzing voor 150 kg ijspoeder bij ons doen aanvragen.

p/DE MEELCENTRALE,
[Handtekening]

[Onderaan handgeschreven:] 1 [onleesbaar] .. goud [onleesbaar] mun5

Z.O.B. 82n/19e [Logo: A in cirkel] 26930 - 25 000 - I - '43 - V.V.O. 1629 - K 1090 * Inhoud: De Nederlandsche Meelcentrale (Afdeling Suiker) bevestigt aan het Marktwezen in Amsterdam de toewijzing van 150 kg ijspoeder per vier weken voor het zomerseizoen van 1943. Er wordt expliciet bij vermeld dat deze hoeveelheid bedoeld is om drie keer per week ijs te kunnen verkopen.
* Administratieve details: De brief bevat nauwkeurige referentienummers en verwijst naar een eerdere brief van 1 maart 1943. Het gebruik van "ijspoeder" in plaats van verse ingrediënten duidt op de schaarste van die tijd.
* Status: Het document is een officieel besluit in het kader van de distributiestamkaart en rantsoenering tijdens de bezetting. Dit document stamt uit april 1943, midden in de Tweede Wereldoorlog tijdens de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode was de voedselvoorziening strikt gereguleerd via een distributiesysteem. De Nederlandsche Meelcentrale was een van de centrale organen die toezagen op de verdeling van grondstoffen.

Zelfs luxeartikelen zoals ijs vielen onder de distributie. Het adres van de ontvanger, Jan van Galenstraat 14 in Amsterdam, is de locatie van de Centrale Markthallen, het logistieke hart van de Amsterdamse voedselvoorziening. Dat er specifiek over "ijspoeder" wordt gesproken, wijst op het gebrek aan melk, room en suiker; ijs werd in die tijd vaak gemaakt van surrogaten of gedroogde poedermixen om de schaarse middelen zo efficiënt mogelijk te gebruiken. De beperking tot verkoop van "3 x per week" illustreert de verregaande overheidsbemoeienis met de detailhandel om de beperkte voorraden over de zomermaanden te spreiden.