Officiële brief/circulaire van een bedrijfschap. 12 maart 1943. Hoofdbedrijfschap voor Akkerbouwproducten, Bedrijfschap voor Suiker (gevestigd te 's-Gravenhage). HOOFDBEDRIJFSCHAP VOOR AKKERBOUWPRODUCTEN
BEDRIJFSCHAP VOOR SUIKER
TELEFOON No. 183540 - TEL. INTERC. EEEE - POSTGIRO No. 463.142

Circulaire No. 53/14

Bijlage: 's-Gravenhage, 12 Maart 1943.
een aanvraagformulier. Z.O. BINNENSINGEL 66

AAN: Marktwezen Amsterdam
Jan v. Galenstr. 14
Amsterdam
No. 55/3/2 M. 1943 7/4

Betr.: Toewijzing ijspoeder (seizoenbedrijven).

Wij deelen U mede, dat voor de ijsbereiding gedurende het distributiejaar October 1942/October 1943, behoudens tusschentijdsche wijzigingen, een hoeveelheid ijspoeder gelijk aan ten hoogste 50 ~~60~~% van het basiskwantum 1941 kan worden beschikbaar gesteld.
Voor Uw bedrijf is deze hoeveelheid vastgesteld op
900 kg ijspoeder.

Aangezien in Uw bedrijf slechts gedurende de seizoenmaanden April t/m September 1943 consumptieijs mag worden bereid, kan door U een schriftelijke aanvraag worden ingediend als volgt:
150 kg per 4 weken ged. 6 mnd.
voor 1e maal voor de periode van 22 Maart t/m 17 April '43 ten hoogste 1/12 deel
2e ,, ,, ,, ,, 19 April ,, 15 Mei '43 ,, ,, 1/6 ,,
3e ,, ,, ,, ,, 17 Mei ,, 12 Juni '43 ,, ,, 1/6 ,,
4e ,, ,, ,, ,, 14 Juni ,, 10 Juli '43 ,, ,, 1/6 ,,
5e ,, ,, ,, ,, 12 Juli ,, 7 Aug. '43 ,, ,, 3/12 ,,
6e ,, ,, ,, ,, 9 Aug. ,, 4 Sept. '43 ,, ,, 1/6 ,,

Voor zoover reeds ijspoeder werd toegewezen in het tijdperk van 5 October 1942 tot 22 Maart 1943 zal dit kwantum vanzelfsprekend op Uw totale toewijzing in mindering worden gebracht.
Uw aanvraag dient telkens te geschieden op een formulier, waarvan wij U ingesloten een exemplaar doen toekomen. Bij elke toewijzing zal U een nieuw formulier voor de volgende aanvraag worden verstrekt.
Het persoonlijk afhalen van toewijzingen zal onder geen enkele voorwaarde worden toegestaan.
Indien U een mondeling onderhoud wenscht, dient U dit schriftelijk aan te vragen onder opgaaf van redenen.
BEDRIJFSCHAP VOOR SUIKER.

Schrijven volgt.
Raad verzonden
7/4 1943

Z.O.B. 800/14n 25-3-'43-1000
O. 27000-3-74 K 712 * Administratieve correcties: Het document bevat belangrijke handgeschreven wijzigingen. Het oorspronkelijk gedrukte percentage van 60% van het basiskwantum uit 1941 is handmatig verlaagd naar 50%, wat wijst op toenemende schaarste tijdens de oorlogsjaren.
* Kwantum: Voor het "Marktwezen Amsterdam" (gevestigd bij de Centrale Markthallen aan de Jan van Galenstraat) is een totaal van 900 kg ijspoeder vastgesteld, te verdelen in zes termijnen van 150 kg per 4 weken.
* Strenge regulering: De tekst benadrukt de bureaucratische controle. Persoonlijk contact wordt ontmoedigd ("onder geen enkele voorwaarde" toewijzingen afhalen; gesprekken alleen na schriftelijke motivatie). Dit past in de strakke distributie-hiërarchie van de bezettingsperiode.
* Verwerking: Onderaan staat de aantekening "Raad verzonden 7/4 1943", wat duidt op de interne verwerkingstijd van bijna een maand na de dagtekening van de circulaire. Dit document is een direct gevolg van de distributiestelsels die tijdens de Duitse bezetting van Nederland (1940-1945) werden ingevoerd. Om de voedselvoorziening te controleren en grondstoffen prioritair naar Duitsland of de Wehrmacht te kunnen sturen, werden vrijwel alle consumptiegoederen gerantsoeneerd via 'Bedrijfschappen'.

Het 'Bedrijfschap voor Suiker' reguleerde alles waar suiker in verwerkt zat, waaronder ijspoeder voor de bereiding van consumptie-ijs. De keuze voor 1941 als 'basiskwantum' was gebruikelijk, omdat dit het laatste jaar was waarin de productie nog enigszins genormaliseerd was voordat de grote tekorten ontstonden. De Jan van Galenstraat 14 was destijds (en is nog steeds) het adres van de Centrale Markthallen in Amsterdam, het logistieke hart van de voedseldistributie in de stad. Dit verklaart waarom de toewijzing naar het "Marktwezen" gaat, die waarschijnlijk de verdere verdeling onder individuele handelaren of exploitanten op het marktterrein coördineerde.