Zakelijke brief (doorslag of origineel met aantekeningen). 21 augustus 1944. Fa. D. Izaäks-Wessel, Maasstraat 118, Amsterdam Z. Den Heer De Haer, Inspecteur van het Marktwezen, Amsterdam. Fa D. Izaäks-Wessel
Maasstraat 118
Amsterdam Z

Amsterdam 21 Augustus 1944

Nº 4673/113/M.1944 25/8

Den Heer De Haer
Ispecteur v/h Marktwezen
Amsterdam

Geachte heer de Haer,

Heden ontvingen wij een aangeteekende brief van de Bedrijfsschap voor Visscherijproducten, waarin wij voor de tweede maal - ditmaal onder bedreiging - worden gesommeerd om onze voorloopige vergunning tot het vervaardigen van ~~vixdx~~ salade van zeebliek terug te zenden, daar we geen toewijzing voor zeebliek zouden hebben.
We hebben daarop het antwoord gestuurd, waarvan U hierbij een afschrift gelieve aan te treffen.

Nogmaals verzoeken wij U beleefd alsnog schriftelijk te bevesetigen dat we een toewijzing bliek hebben. Sinds het bestaan van onze zaken- langer dan 40 jaar- maken wij al salades, ook van zeebliek.
De grossiers kunnen getuigen dat we altijd zeebliek hebben gehad.

Het kan de bedoeling toch niet zijn, ons in deze moeilijke tijden nog meer te dupeeren, aangezien de verkoop van salades ~~een~~ een van de hoofdartikelen van onze zaken moet zijn. Zonder bliek zouden we aan de vergunning al zeer weinig hebben, aangezien er bijna geen gerookte visch aan de markt komt.

Wilt U zoo vriendelijk zijn zoo spoedig mogelijk een voor ons gunstige beslissing te nemen.

U bij voorbaat dankend voor de moeite verblijf ik

Hoogachtend

[handtekening: B.J. Izaaks] * Kern van de brief: De firma Izaäks-Wessel protesteert tegen het dreigement van het Bedrijfsschap voor Visscherijproducten om hun vergunning voor het maken van vissalades in te trekken wegens een vermeend gebrek aan een "toewijzing" (quotum) voor zeebliek (een kleine haringachtige vis).
* Argumentatie: De schrijver voert drie argumenten aan:
1. Historisch recht: De zaak bestaat al meer dan 40 jaar en heeft altijd zeebliek verwerkt.
2. Economische noodzaak: Door de schaarste aan andere visproducten (zoals gerookte vis) zijn salades essentieel voor de overleving van de winkel.
3. Sociale context: De brief appelleert aan de "moeilijke tijden" (de oorlogssituatie) om clementie en medewerking af te dwingen.
* Toon: De brief is formeel en beleefd, maar tegelijkertijd dringend en licht verwijtend naar de bureaucratie van het Bedrijfsschap. * Tijdsbeeld: De brief is gedateerd op 21 augustus 1944, vlak voor Dolle Dinsdag en de daaropvolgende hongerwinter. De voedselsituatie in bezet Nederland was precair; alles was op de bon of onderworpen aan strikte distributieregels.
* Bureaucratie in oorlogstijd: De "Bedrijfsschappen" waren door de bezetter ingestelde of gecontroleerde organen die de gehele productie- en distributieketen reguleerden. Ondernemers waren volledig afhankelijk van de juiste "toewijzingen" en "vergunningen" om legaal handel te kunnen drijven.
* Locatie en Achtergrond: De Maasstraat in de Rivierenbuurt in Amsterdam was een wijk met veel Joodse bewoners en ondernemers. Hoewel de naam Izaäks Joods is, suggereert de voortzetting van de bedrijfsactiviteiten in augustus 1944 dat de eigenaren mogelijk beschermd waren (bijvoorbeeld door een gemengd huwelijk) of dat de zaak onder beheer van een 'Verwalter' stond, hoewel de persoonlijke toon van de brief eerder op de oorspronkelijke eigenaren wijst.
* Product: Zeebliek (vaak verwerkt als sprot) was in die tijd een relatief goedkoop alternatief voor de schaarser wordende duurdere vissoorten. Het verwerken ervan tot salades was een manier om beperkte middelen te "rekken" voor de verkoop. B.J. Izaaks D. Iza Marktwezen