Ambtelijk rapport / Marktverslag. 25 - 30 december 1939. Rapport
prijzen Centrale Markt
25-30 December '39.

Tengevolge van het vriezende weer,
alsmede de geringere aanvoer van
sommige Artikelen gingen de prijzen
belangrijk omhoog, hoewel de aanvoeren
niet iederen dag geruimd konden
worden.
Inlandsche bloemkool werd weinig meer
aangevoerd, maar Italiaansche kwam
hiervoor in de plaats.
Aanvoer inlandsch fruit steeds ruim
voldoende, met vóór de feestdagen vrij
ruimer afzet. Buitenlandsch fruit
geregeld voldoende aanwezig om aan vraag
te voldoen.
Aardappelaanvoer eveneens voldoende
tegen prijzen, die nog niet noemenswaard
stegen.

Den Heer
Directeur
v.h. Marktwezen.

(w.g.) T. Willeberdink * Marktdynamiek: Het document beschrijft de invloed van weersomstandigheden op de marktwerking. De vorst ("vriezende weer") zorgde voor een afname in de aanvoer, wat resulteerde in prijsstijgingen.
* Productspecificaties:
* Groenten: Er is een verschuiving zichtbaar van seizoensgebonden inlands product (bloemkool) naar importproducten uit Italië om het tekort op te vangen.
* Fruit: De markt voor fruit was stabiel, waarbij de piek in de verkoop ("afzet") direct gerelateerd was aan de kerstdagen.
* Aardappelen: Dit basisproduct vertoonde de meeste stabiliteit, met een voldoende aanvoer en gelijkblijvende prijzen.
* Logistiek: De opmerking dat aanvoeren "niet iederen dag geruimd konden worden" wijst erop dat de distributie of verkoop door de weersomstandigheden soms vertraging opliep, ondanks de hogere prijzen. * Historische periode: Dit rapport stamt uit december 1939, de periode van de "Mobilisatie" en de "Schemeroorlog" (Phoney War). Nederland was op dat moment nog neutraal, maar de dreiging van de Tweede Wereldoorlog was overal voelbaar.
* Centrale Markt: De Centrale Markthallen aan de Jan van Galenstraat in Amsterdam waren destijds het kloppende hart van de voedseldistributie voor de hoofdstad en omstreken.
* Voedselvoorziening: Hoewel de Distributiewet van 1939 al van kracht was, blijkt uit dit rapport dat de commerciële handel in december 1939 nog vrij normaal functioneerde. Er was nog sprake van vrije prijsvorming op basis van marktwerking (vraag en aanbod) en internationale handel (import uit Italië).
* Klimaat: De winter van 1939-1940 zou een van de strengste winters van de 20e eeuw worden, wat in dit verslag van eind december reeds wordt aangekondigd door de melding van het vriezende weer.