Administratieve statistiek / overzichtslijst van aardappelaanvoer. Betreft het kalenderjaar 1939. [Stempel: MARKTWEZEN AMSTERDAM * CENTRALE MARKT * ]

Aangevoerde soorten aardappelen in H.L. over het jaar 1939

Andijker blauwen | 12.013 H.L.
- " - bonten | 55.941 "
- " - muizen | 100.607 "
Anna Paulowna - Land | 2.001 "
Drentsche Landaardappelen | 1.713 "
Duinlandaardappelen | 11.183 "
Friesche Alfa's | 601 "
- " - Bintjes | 76.743 "
- " - blauwen | 357 "
- " - Borgers | 471 "
- " - Industrie | 3.343 "
- " - Red-Star | 4.043 "
Hillegommer muizen | 2.998 "
Langendijker muizen | 32.099 "
Malta | 15.842 "
Noord-Hollandsche bevelanders | 25.273 "
- " - blauwe eigenheimers | 36.900 "
- " - bonte eigenheimers | 6.257 "
- " - eigenheimers | 10.086 "
Rijper muizen | 5.357 "
Westlandsche muizen | 4.986 "
IJpolder muizen | 3.999 "
Zeeuwsche bevelanders | 8.856 "
- " - bintjes | 15.814 "
- " - blauwen | 72.015 "
- " - bonten | 343.643 "
- " - blauwe eigenheimers | 7.978 "
- " - bonte eigenheimers | 214 "
- " - eigenheimers | 28.798 "
- " - red-star | 5.085 "
- " - industrie | 2.543 "
- " - muizen | 86 "
Diverse partijen | 85 "
- " - poters | 43.690 "

Totaal | 941.620 H.L.
= | 65.913.400 K.G.

[Paraaf/Handtekening] * Kwantiteit: De totale aanvoer bedroeg bijna een miljoen hectoliter aardappelen. De omrekening naar kilogrammen onderaan (941.620 H.L. = 65.913.400 K.G.) hanteert een standaard van 70 kg per hectoliter voor aardappelen.
* Dominante regio's: De aanvoer uit Zeeland ("Zeeuwsche") is veruit de grootste post, met name de "bonten" (ruim 343.000 H.L.). Ook de regio's Andijk en Friesland leveren aanzienlijke hoeveelheden.
* Rassen en types: De lijst toont een grote diversiteit aan rassen die destijds commercieel relevant waren, zoals Bintjes, Eigenheimers, Alfa's en de nu minder bekende 'muizen' (vroege aardappelen) en 'Industrie' (bestemd voor de aardappelmeelindustrie).
* Import: De post "Malta" duidt op de vroege import van nieuwe aardappelen uit het Middellandse Zeegebied, een luxeproduct in het voorjaar.
* Poters: Onderaan de lijst worden "poters" (pootaardappelen) apart vermeld (43.690 H.L.), wat aangeeft dat de Centrale Markt ook een rol speelde in de distributie van uitgangsmateriaal voor telers. Dit document biedt een gedetailleerd statistisch inzicht in de voedselvoorziening van Amsterdam aan de vooravond van de Tweede Wereldoorlog. In 1939 was de Centrale Markt aan de Jan van Galenstraat het kloppende hart van de Amsterdamse voedseldistributie. De enorme variëteit aan rassen en regio's weerspiegelt een hoogontwikkeld landbouw- en distributiesysteem.

Historisch gezien is dit overzicht een 'nulpunt' voor de oorlog; na de Duitse inval in mei 1940 zouden dergelijke vrije handelsstromen snel plaatsmaken voor rantsoenering en centrale sturing door de bezetter. Het document getuigt van de enorme logistieke operatie die nodig was om een stad als Amsterdam dagelijks van basisvoedsel te voorzien. Gemeente Amsterdam Marktwezen