Handgeschreven administratieve lijst op gelinieerd papier. 1939. (Stempel: MARKTWEZEN CENTRALE MARKT AMSTERDAM met wapen van Amsterdam)

Bedragen van groente over 1939.

Andijvie ........................................................................ f 556.578.=
Asperges ....................................................................... 35.670,=
Augurken ........................................................................ 2.210,=
Bieten - gekookt ........................................................... 24.408,=
" - rauw. ................................................................ 14.596,=
Boonen - snij ................................................................ 217.683,=
" - spercie ........................................................... 355.141,=
" - tuin ................................................................. 55.615,50
Brusselsch Lof ............................................................. 428.183,=
Doperwten ..................................................................... 73.016,=
Komkommers ............................................................... 217.080,50
Kool - bloem ................................................................. 573.765,=
" - boeren ................................................................ 60.527,=
" - brusselsche ........................................................ 227.276,=
" - groene ................................................................ 35.469,=
" - roode .................................................................. 103.024,=
" - savoie ................................................................. 82.815,50
" - witte ..................................................................... 4.456,=
" - Chineesche .......................................................... 2.922,=
Koolrapen ....................................................................... 68.321,=
Kropsla ......................................................................... 317.016,50
Peterselie ....................................................................... 62.004,50
Peulen ............................................................................ 44.295,=
Postelein ........................................................................ 85.294,=
Prei ................................................................................. 70.716,=
Raapstelen ..................................................................... 42.117,50
Rabarber ........................................................................ 50.432,=
Radijs ............................................................................. 28.270,50
Ramenas ........................................................................ 679,00
Schorseneeren ................................................................ 4.185,=
Selderie - knol ................................................................ 13.737,=
" - struik .............................................................. 77.589,50
Sjalotten ......................................................................... 1.342,20
Spinazie ........................................................................ 300.869,=
Tomaten ........................................................................ 246.689,=
Uien ............................................................................... 135.022,=

Transporteeren ................................................... f 4.626.315,70 * Handschrift: Het document is geschreven in een verzorgd, professioneel administratief handschrift ("kantoorschrift") uit de jaren dertig.
* Taal en Spelling: Er wordt gebruikgemaakt van de vooroorlogse spelling (bijv. "Brusselsch", "Chineesche", "Boonen").
* Notatiewijze: De bedragen zijn in Nederlandse guldens. Een punt wordt gebruikt als duizendtal-scheidingsteken, een komma voor de centen. Het symbool . of = achter de komma geeft aan dat het een rond bedrag is zonder centen. Aanhalingstekens (") worden consequent gebruikt om herhaling van bovenstaande woorden (zoals "Boonen" of "Kool") te vermijden.
* Data-observatie: De grootste posten op deze pagina zijn bloemkool (f 573.765), andijvie (f 556.578) en Brussels lof (f 428.183). Het totaal onderaan ("Transporteeren") geeft aan dat de lijst op een volgende pagina verdergaat. Dit document is afkomstig van het Amsterdamse Marktwezen, de gemeentelijke dienst die verantwoordelijk was voor de Centrale Markthallen aan de Jan van Galenstraat (geopend in 1934). Het geeft een gedetailleerd statistisch overzicht van de economische activiteit in de groentehandel vlak voor het uitbreken van de Tweede Wereldoorlog in Nederland. Een totaalbedrag van ruim 4,6 miljoen gulden voor slechts een deel van de groente-assortimenten onderstreept de enorme schaal van de Amsterdamse markt als nationaal distributiepunt in die tijd. De aanwezigheid van groenten zoals "ramenas" en "postelein" getuigt van de eetcultuur van de late jaren dertig.