Financieel overzicht / Grootboekblad.
Origineel
Financieel overzicht / Grootboekblad. Linkerkolom (Producten):
Wortelen - bossen
" - winter
Thuring.
Blikgroente
Vatgroente
Andijvie
Snijboonen
Spercieboonen
Zuurkool.
Middenkolom:
Transport.
Totaal.
Rechterkolom (Bedragen):
f. 4.626.315,70
148.817,=
159.567,=
593,=
110.648,=
5.060,-
13.640,=
4.530,=
99.960,=
f. 5.169.130,70
Rechtsonder (Paraaf):
[Onleesbare paraaf] Het document betreft een gedetailleerde financiële staat van de waarde of kosten van diverse groenteproducten.
* Structuur: Bovenaan staat een 'Transport'-bedrag, wat aangeeft dat dit een vervolgpagina is van een eerdere berekening. De lijst eindigt met een 'Totaal'.
* Producten: Er wordt onderscheid gemaakt tussen verse producten (wortelen per bos), bewerkte producten (blikgroente) en ingemaakte producten (vatgroente). Onder de categorie 'Vatgroente' vallen blijkbaar de ingezuurde of ingezouten varianten van andijvie, snijbonen, sperziebonen en zuurkool.
* Getallen: De bedragen zijn aanzienlijk. Het eindtotaal van ruim 5,1 miljoen gulden suggereert dat dit de administratie is van een grote groothandel, een conservenfabriek of een overheidsinstantie (bijvoorbeeld voor voedselvoorziening).
* Notatie: Voor het aangeven van nul centen wordt consequent gebruikgemaakt van het dubbele streepje (=) of een enkel streepje (-). De gehanteerde spelling (zoals 'boonen' met dubbel-o) wijst op een document van vóór de spellingwijziging van 1947. De termen 'Vatgroente' en 'Blikgroente' zijn typerend voor de vroege 20e-eeuwse voedselconservering. In deze periode was het inmaken van groenten in vaten (met zout of door melkzuurgisting, zoals zuurkool) een primaire methode om voorraden aan te leggen voor de wintermaanden. Gezien de enorme bedragen zou dit document gerelateerd kunnen zijn aan de centrale inkoop of distributie van levensmiddelen tijdens een periode van schaarste (zoals de Eerste of Tweede Wereldoorlog), of de jaarrekening van een zeer grote veiling of exporteur.
Samenvatting
Het document betreft een gedetailleerde financiële staat van de waarde of kosten van diverse groenteproducten.
* Structuur: Bovenaan staat een 'Transport'-bedrag, wat aangeeft dat dit een vervolgpagina is van een eerdere berekening. De lijst eindigt met een 'Totaal'.
* Producten: Er wordt onderscheid gemaakt tussen verse producten (wortelen per bos), bewerkte producten (blikgroente) en ingemaakte producten (vatgroente). Onder de categorie 'Vatgroente' vallen blijkbaar de ingezuurde of ingezouten varianten van andijvie, snijbonen, sperziebonen en zuurkool.
* Getallen: De bedragen zijn aanzienlijk. Het eindtotaal van ruim 5,1 miljoen gulden suggereert dat dit de administratie is van een grote groothandel, een conservenfabriek of een overheidsinstantie (bijvoorbeeld voor voedselvoorziening).
* Notatie: Voor het aangeven van nul centen wordt consequent gebruikgemaakt van het dubbele streepje (=) of een enkel streepje (-).
Historische Context
De gehanteerde spelling (zoals 'boonen' met dubbel-o) wijst op een document van vóór de spellingwijziging van 1947. De termen 'Vatgroente' en 'Blikgroente' zijn typerend voor de vroege 20e-eeuwse voedselconservering. In deze periode was het inmaken van groenten in vaten (met zout of door melkzuurgisting, zoals zuurkool) een primaire methode om voorraden aan te leggen voor de wintermaanden. Gezien de enorme bedragen zou dit document gerelateerd kunnen zijn aan de centrale inkoop of distributie van levensmiddelen tijdens een periode van schaarste (zoals de Eerste of Tweede Wereldoorlog), of de jaarrekening van een zeer grote veiling of exporteur.