Extract uit het Boek der Besluiten van Burgemeester en Wethouders van Amsterdam. Vrijdag, 22 november 1940. [Stempel linksboven:] No 55/6/7 M. 1940 [met handgeschreven toevoeging:] 27/11
[Handgeschreven rechtsboven:] Markten
[Linkermarge, handgeschreven:] Gezien [Paraaf]
[Rechtermarge, handgeschreven handtekening:] Mr. Rijkenh.

No. 881 L.M. 1940. Goedkeuring wijziging tarieven Marcanti.

E x t r a c t
uit het Boek der Besluiten van
Burgemeester en Wethouders van Amsterdam
Vrijdag, 22 November 1940.

Op voorstel van den Wethouder voor de Levensmiddelen, Wasch- en schoonmaak-, bad- en zweminrichtingen wordt het volgende besluit genomen:
Burgemeester en Wethouders van Amsterdam,
Gezien het rapport van den Directeur van den Dienst van het Marktwezen dd. 18 September 1940, No. 55/6/2 M (881 L.M. 1940);
Gelet op het kantschrijven van den Wethouder voor de Financiën van 2 October 1940, No. 1223/82.9 F. 1940 met het daarbij gevoegde rapport van den accountant B. Rozenberg;
Gelet op de missive van den Secretaris-Generaal wnd. Hoofd van het Departement van Handel, Nijverheid en Scheepvaart dd. 15 November 1940, No. 55455 M. Doss. 266 (No. 881 L.M. 1940) zulks naar aanleiding van diens Prijzenbeschikking 1940 No. 1 (Gem.blad 1940 afd. 4 volgno. 152);
Mede gelet op hun besluit van 11 October 1940 No. 881 L.M. 1940;

B e s l u i t e n :

onder intrekking van hun bovenvermeld besluit, goed te keuren, dat de N.V. "Marcanti" in de door haar op het terrein der Centrale Markt gepachte lokaliteiten en op de daar door haar gebruikte buffetwagens, voor de onderstaande consumptie-artikelen de daarachter geplaatste prijzen in rekening brengt:

Afschrift van dit besluit zal worden gegeven aan de afdeelingen Levensmiddelen, Wasch- en schoonmaak-, bad- en zweminrichtingen (4 stuks) en Financiën (2 stuks).

W. Voor eensluidend extract,
de Secretaris,

(get.) VAN LIER.

--- Het document betreft een officieel besluit van het Amsterdamse college van Burgemeester en Wethouders om de consumptieprijzen voor de uitbater N.V. Marcanti vast te leggen. Marcanti exploiteerde de horeca op het terrein van de Centrale Markthallen aan de Jan van Galenstraat, inclusief de mobiele buffetwagens die de kooplieden bedienden.

Opvallend is de uitgebreide administratieve onderbouwing. Er wordt verwezen naar adviezen van de Dienst van het Marktwezen, de wethouder van Financiën, en een accountantsrapport. Dit duidt op een streng gecontroleerde prijsstelling, waarbij elke cent verhoging (zoals de gevulde koek voor 11 cent) ambtelijk getoetst moest worden. De prijzen variëren van 7 cent voor een kleine gevulde koek tot 50 cent voor een volledige uitsmijter.

--- Dit document stamt uit november 1940, de vroege fase van de Duitse bezetting van Nederland. Hoewel het dagelijks leven in de steden op het eerste gezicht nog normaal leek, was de economie inmiddels strikt gereguleerd.

1. Prijsbeheersing: De verwijzing naar de "Prijzenbeschikking 1940 No. 1" van de Secretaris-Generaal van Handel, Nijverheid en Scheepvaart is cruciaal. Om inflatie en zwarte handel te voorkomen, stelde de overheid (onder toezicht van de bezetter) maximumprijzen vast voor levensmiddelen.
2. Marcanti: De N.V. Marcanti was een begrip in Amsterdam-West. Het gebouw uit 1934 diende als marktcafé en ontspanningsgebouw voor de handelaren van de Centrale Markthallen. In deze periode was het een vitaal knooppunt voor de voedselvoorziening in de stad.
3. Bestuur: De ambtenarij functioneerde in 1940 nog grotendeels volgens de vooroorlogse structuren, maar wel onder druk van de nieuwe 'orde'. De precieze prijslijst in dit document weerspiegelt de toenemende schaarste en de poging van het stadsbestuur om de kosten van basisconsumptie voor arbeiders en handelaren betaalbaar te houden.