Getypte notulen/verslag van een vergadering (pagina 6). Onbekend (vermoedelijk jaren '40, refererend aan de maanden mei t/m september). -6-

Markt te aanvaarden. Voor de maand Mei: 6 uur v.m.; voor de maanden Juni en Juli 5.30 uur v.m.; voor de maand Augustus 6 uur v.m.; voor de maand September 6.30 uur v.m.

De overige in het schema van den heer Broerse genoemde openingsuren zullen in September a.s. nog nader worden besproken.

Hiermede kan de vergadering zich eenstemmig vereenigen.

De Voorzitter vraagt of, naar het oordeel der vergadering, ook op Zaterdag de aanvaarde regeling behoort te gelden, zoodat geen vroeger openingsuur voor dezen dag meer zal bestaan, zooals onder de bestaande regeling het geval is.

De heer Bakker verklaart hierop, dat de winkeliers gaarne zouden zien, dat voor den Zaterdag een uitzondering werd gemaakt. Het ware althans te probeeren. In ieder geval bestaat er voor dien dag slechts een gevarenkans van 1 op 6.

De heer Seegers meent, dat men voor den Zaterdag geen uitzondering moet maken. De bezwaren der winkeliers, gelden ook voor de marktkooplieden en venters. Spreker is het niet eens met de door den heer Bakker verkondigde theorie over de gevarenkans op Zaterdag. Gebeurt er op zulk een Zaterdag iets, dan bestaat het gevaar evenzeer ten volle als op elken anderen dag der week. Naar aanleiding van de opmerkingen van den heer Van der Mey over de houding der tuindersorganisaties, meent spreker te moeten opmerken, dat dergelijke veronderstelde nevenmotieven gedurende deze discussies niet naar voren gebracht behooren te worden, daar zij deze slechts vertroebelen. De onderhavige aangelegenheid is door het Gemeentebestuur aanhangig gemaakt, en niet door de tuinders.

De heer Dinkgreve onderschrijft dit en verklaart, dat het door hem ingenomen standpunt thans slechts beheerscht wordt door de vraag, hoe de bescherming der Centrale Markt het beste gediend wordt.

De heer Broerse herinnert aan het aanvaarde principe, dat de markt slechts bij daglicht gehouden zal worden, zoodat men nu niet moet voorstellen een uitzondering te maken voor den Zaterdag. Overigens wijst spreker op de groote sociale beteekenis, die het later openstellen der Centrale Markt, ongetwijfeld voor vele groepen handelaren op de Centrale Markt - en vooral ook voor de winkeliers - heeft. Aanvaardt men de thans, in verband met de bijzondere omstandigheden, later gestelde openingsuren der Centrale Markt, dan bestaat kans, dat in de toekomst geen behoefte meer bestaat die uren te wijzigen, daar het publiek zich inmiddels volkomen heeft aangepast. In sociaal opzicht zou dit voor de winkeliers een groote verbetering zijn. Dit document verslaat een debat over de logistieke inrichting van de voedselvoorziening (de Centrale Markt). De kern van het conflict is de afweging tussen veiligheid en economische efficiëntie.

• Uniformiteit versus Uitzondering: De voorzitter en de heren Seegers en Broerse pleiten voor een uniforme regeling voor alle dagen, terwijl de heer Bakker de belangen van de winkeliers behartigt door een uitzondering voor de zaterdag te vragen.
• Risicomanagement: Bakker gebruikt een statistisch argument ("gevarenkans van 1 op 6") om een vroege opening te rechtvaardigen. Seegers verwerpt deze logica en stelt dat het risico elke dag even groot is.
• Sociaal-economische visie: Broerse kijkt verder dan de huidige crisis. Hij ziet de verlate openingstijden als een sociale vooruitgang voor de werkenden (winkeliers en handelaren) en hoopt dat deze tijdelijke maatregel tot een blijvende cultuuromslag bij het publiek zal leiden. Hoewel er geen jaartal wordt genoemd, wijzen de termen "bijzondere omstandigheden", de nadruk op "bescherming" en het besluit om de markt uitsluitend bij "daglicht" te houden (om nachtelijke uren te vermijden) zeer sterk op de periode van de Duitse bezetting (1940-1945).

Tijdens de Tweede Wereldoorlog waren verduisteringsvoorschriften en luchtalarmen aan de orde van de dag. Het vermijden van activiteiten in de vroege ochtenduren (wanneer het nog donker was) was een veiligheidsmaatregel tegen luchtaanvallen. De "gevarenkans" waarover gesproken wordt, verwijst waarschijnlijk naar het risico op bombardementen of andere oorlogsgerelateerde incidenten. De Centrale Markt waarover gesproken wordt, is zeer waarschijnlijk de Centrale Markthal in Amsterdam, die een cruciale rol speelde in de voedseldistributie tijdens de oorlog.