Getypte brief (afschrift), met handgeschreven aantekeningen. De Directeur-Generaal van de Voedselvoorziening (S.L. Louwes), namens het Departement van Landbouw en Visscherij. De Burgemeester van de Gemeente Amsterdam. [Links boven, in rood potlood:]
2 A / 3 / 11 17 - 1942

[Midden boven, onderstreept:]
A f s c h r i f t .

Afschrift.

No.144 L.M. 1942.

Departement van Landbouw en Visscherij, Rijksbureau voor
De Voedselvoorziening in Oorlogstijd.

Afd. A.Z.
No.7640 .

's-Gravenhage, 2 Mei 1942.
Tel. 557550, Zeekant 35.

Bericht op schrijven van
11 Mrt. 1942, Afd.L.M. No.144-1942.

Naar aanleiding van nevenvermeld schrijven aan den Secretaris-Generaal gericht en door mij in behandeling genomen schrijven moge ik U Hoogedelachtbare het volgende berichten.
Aan het Plaatselijk Verkoopkantoor van de V.B.N.A. te Amsterdam, welke kantoor de voorziening van Amsterdam met aardappelen regelt, wordt een hoeveelheid aardappelen toegewezen, welke in de eersteplaats berust op het aantal uitgereikte distributiekaarten, terwijl bovendien de werkelijke omzetten in den voorafgaanden tijd in aanmerking worden genomen.
Uitgaande nu van het wekelijksch rantsoen van 3 ½ kg. aardappelen per persoon, heeft men bij ervaring bevonden, dat Amsterdam per week ± 3500 ton aardappelen behoeft, een hoeveelheid, waarmede dan ook rekening gehouden wordt.
De opvatting als zou voor Amsterdam een hoeveelheid van 45.000 hl of wel 3150 ton vereischt zijn, moet op een misverstand berusten, gelijk ook de meening, dat 55.000 hl, zijnde 3850 ton noodig zijn, onjuist moet worden geacht.

De Directeur-Generaal
van de Voedselvoorziening,

(get.) Louwes.

Aan den Heer Burgemeester
van de Gemeente Amsterdam.

De Wethouder voor de Levensmiddelen,
Wasch-en Schoonmaak, Bad-en Zweminrichtingen stelt deze in handen van
den Heer Directeur van het Marktwezen
om spoedig advies.

A'dam 5 Mei 1942.

--- Dit document is een ambtelijke correspondentie over de logistiek van de voedselvoorziening in Amsterdam tijdens de Tweede Wereldoorlog. De kern van de brief is een correctie op de geschatte behoefte aan aardappelen voor de stad.

• Rantsoenering: Er wordt expliciet gesproken over een rantsoen van 3,5 kg aardappelen per persoon per week.
• Berekening: De overheid berekent de toewijzing op basis van twee factoren: het aantal uitgegeven distributiekaarten en historische omzetcijfers.
• Dispuut: Er lijkt onenigheid te zijn geweest over de benodigde hoeveelheid. Louwes stelt vast dat de werkelijke behoefte op 3500 ton per week ligt en verwerpt andere schattingen (3150 ton en 3850 ton) als onjuist of gebaseerd op misverstanden.
• Bureaucreatie: De onderzijde van de brief toont de verdere afhandeling binnen de gemeente Amsterdam; de wethouder vraagt direct advies aan de Directeur van het Marktwezen.

--- Ten tijde van dit schrijven (mei 1942) was Nederland twee jaar bezet door Nazi-Duitsland. De voedselvoorziening werd steeds nijpender door vorderingen van de bezetter en stagnerende import.

• S.L. Louwes: Stephanus Louwes was de Directeur-Generaal van de Voedselvoorziening. Hij speelde een cruciale dubbelrol: hij moest samenwerken met de Duitsers om de distributie gaande te houden, maar probeerde tegelijkertijd zoveel mogelijk voedsel voor de Nederlandse bevolking te behouden.
• V.B.N.A.: Dit staat voor de Verkoopkantoor van de Bond van Nederlandsche Aardappelhandelaren. Dit orgaan fungeerde als schakel tussen de overheid en de detailhandel.
• Tijdsbeeld: 1942 was het jaar waarin de tekorten echt voelbaar begonnen te worden voor de gewone burger, al was de situatie nog niet zo catastrofaal als tijdens de Hongerwinter van 1944-1945. De precisie waarmee over tonnen en hectoliters (hl) wordt gesproken, illustreert de strakke centrale regie die nodig was om hongersnood te voorkomen.